#小龙虾被指吃出羽毛实为虾鳃#【#小龙虾疑吃出羽毛执法人员下厨还原#：系虾鳃】近日，武汉市市场监督管理局视频号发布一案例，有市民反映，吃小龙虾时吃出类似“羽毛”的异物，怀疑该商户存在食品安全问题。8月初，在江汉区市场监管部门处了解到，他们收到投诉后，立马前往事发商户，并在现场进行仔细检查。最终确认，消费者所述类似“羽毛”的异物应是虾鳃。执法人员吴洛帆告诉记者，“我们首先核查了商户的证照、员工健康证等资质信息，随后围绕‘羽毛’异物展开针对性检查。”吴洛帆介绍，因涉事商户有鸡爪、炸鸡等禽类菜品，执法人员重点排查了相关食材的进货和加工环节。接着，在第二次复盘过程中，后厨师傅根据工作经验，提出了“异物可能是小龙虾鳃”的猜想。为验证这一推测，执法人员模拟商户操作流程，蒸制小龙虾后将其鳃混入调料中，发现小龙虾鳃的形状与消费者反映的“羽毛”高度相似。“经过还原实验，异物来源得到了合理解释，基本确定是小龙虾鳃而非羽毛。”吴洛帆表示。
事件查明后，执法人员及时将检查经过、结论及相关证据，一并反馈给消费者，同时告知其有权送检。“一开始消费者确实有质疑，但看到证据后认可了检查结果，没有再提出其他诉求。”吴洛帆向记者提到，这一过程既消除了消费者误解，也还给了商家清白，体现了执法公正性。另外，针对此类情况，执法人员也向商家提出建议，容易出现疑问的地方，可以提前与消费者沟通告知、积极和解。目前，该起食品安全投诉已圆满解决。从事市场监管工作三年的吴洛帆向记者分享了自己的工作体会，关乎民生，尤其用心。具体而言是“五个心”：执法过程的公正性、程序流程的公允心、服务商家的责任心、回应投诉的讲解耐心，以及追求真相的良心。
