石斛是兰科石斛属植物的新鲜或干燥茎秆，作为我国传统名贵滋补佳品，早在《神农本草经》中就被列为上品，还拥有林兰、杜兰等雅致别名。它的主产地集中在广西、贵州、云南、湖北等气候适宜的区域，品种多达1500余种，我国收录有76种，其中铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛是日常养生中最常见的品种，兼具滋补价值与食用便利性。 在传统认知中，石斛性微寒、味甘，核心作用在于滋阴润燥、生津养胃，是药食同源的典型代表。现代研究发现，石斛含有的石斛多糖等活性成分，在增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化等方面有积极作用。需要特别说明的是，本文内容仅为养生科普，不涉及疾病治疗，不能替代药物作用。 石斛的食用方式十分灵活，鲜品可直接嚼服、榨汁，或搭配食材煲汤，口感清新带点回甘；干品则更适合泡茶饮用，也可作为食材入膳，其中霍山石斛加工而成的枫斗，是流传已久的经典滋补形态。保存时要注意避光防潮，干品密封后放在阴凉干燥处即可，粉末状石斛建议冷藏保存，更易保鲜。 养生需对症，石斛性微寒，脾胃虚寒、体内有湿气未化的人群要谨慎食用，体质偏热有实证的人群则不建议食用；孕妇、儿童等特殊人群，食用前务必咨询专业医师的意见。购买时建议通过正规渠道，确保产品品质，避免买到劣质品影响养生效果与安全。