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最根本的原因还在于水与面的比例，水不够，和出来的面当然硬，蒸出来的馒头自然硬了。

2026-07-06 14:42:18 愿我清风明月军事

最根本的原因还在于水与面的比例，水不够，和出来的面当然硬，蒸出来的馒头自然硬了。还有，揉成型的馒头最后的醒也非常重要，不能只盯着时间，必须看到体积膨胀1.5倍之后才能上开水锅蒸。

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