Logy，台北米其林二星。

东京二星餐厅 Florilège 的姊妹店，主厨田原谅悟出身于日本北海道，早年曾赴意大利多家米其林餐厅学习，之后回到东京，在Florilège 担任副主厨三年。2018年来到台湾创立logy，致力于亚洲风味的现代化。

说菜。

前菜第一道是豆浆布丁，上面是乳酸汁和杏仁，风味特殊，还可以。第二道仿制东南亚的pie tee，脆壳里日式的鲜美来自北海道干贝和奶油南瓜泥，外层是乌鱼子，咸鲜，整体吃起来有乌鱼子风味。第三道豆浆可丽露，上面是日本的藻类鹿尾菜泥，顶部是鱼子酱和虾夷葱，是咸鲜甜口的温热前点。

图1是第一道菜生蚝，配ricotta芝士，甜豌豆，薄荷碎和榛子，鲜甜美味的凉菜，加上芝士香浓，味道很好。图2是杏汁猪肺汤的鲍鱼版，用南杏、北杏和竹荚鱼熬汤，配填竹荚鱼馅的羊肚菌、水莲、白木耳、韩国甘太，是杏味的热咸汤。图3是麻薯、鲭鱼、黑松露和竹笋，配蓝纹芝士酱，咸香口。

图4是蘑菇酸汤泡焦糖烤鳗鱼，下面是巧克力泥，有一点青花椒，蔬菜是水田芥、木之芽和虾夷葱，一道酸香的汤，滋味变化很丰富。图6是鹿儿岛和牛，入口即化，汤汁有羊肉味，配茶饭和小菜。图7就是茶饭的锅。

图8是甜品水蜜桃，入口即化，配料是东方美人茶和IPA 精酿啤酒，有一段苦酒的口感。图9是羊甘菊冰激凌，非常香甜，配白芦笋薰衣草酸奶酱汁，真不错。最后是三种小甜品。

还不错的一顿，价格很便宜。谢田的米其林之旅