月销2万单也塌了？食材变质、虫子乱爬，又一外卖商家被央视曝光

在外卖消费场景中，高销量店铺往往被消费者默认为品质靠谱、口碑出众的优质门店。然而央视最新曝光的四川南充网红烧烤店事件，彻底打破了大众的固有认知，揭露了高流量外卖店背后隐藏的食品安全乱象。

这家连锁烧烤店稳居平台热销榜单，月订单量高达两万单，每日为数百名消费者提供餐食。但长期以来，店铺差评频发，大量顾客反馈食材异味、食用后肠胃不适。当地监管部门随即开展突击核查，直击后厨乱象：各类蔬菜食材腐烂发霉、随意堆放，待烤制串品上飞虫滋生，生熟食材混放，厨具、储物区卫生脏乱，存在严重的交叉污染风险。即便经过高温烤制，变质食材残留的有害毒素仍会危害人体健康。

纵观整个外卖行业，市场规模逐年攀升，但食品安全治理难题始终存在。低价内卷、成本压缩，让部分商家舍弃品质底线；线上线下信息不对称、监管排查存在盲区，叠加部分平台审核流于形式，导致幽灵店铺、资质造假、后厨脏乱等问题屡禁不止。

为整治行业乱象，新版外卖食品安全新规已正式落地，压实平台核验、商家经营双重责任。食品安全从来不靠流量背书，高销量不等于高品质。守护大众舌尖安全，需要监管常态化严查、平台动态管控、商家坚守底线，更需要消费者主动监督维权，多方联动筑牢外卖食品安全防线。