这4种“护眼菜”，时常换着炒上一盘，养肝护眼润脾胃，老少皆宜

最近隔壁李奶奶总念叨："现在看个电视都得眯着眼睛找遥控器，眼珠子干得跟撒哈拉沙漠似的！"我家那小祖宗也抱怨："妈妈，黑板上的字都糊成一团啦！"您说现在这电子屏幕满天飞的日子，老人小孩的眼睛可遭罪了。别慌！今儿就教您做4道家常护眼菜，隔三差五换着炒，保管眼睛亮堂堂！

一、五花肉炒油菜

食材准备：嫩油菜300克、五花肉100克、蒜片3瓣、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量护眼密码：油菜富含叶黄素，像给眼睛戴了副天然墨镜

1、油菜掰开洗净，粗梗用刀背拍两下方便入味

2、五花肉切薄片，热锅凉油下锅煸出油脂，边缘微焦时盛出

3、用煸出的猪油爆香蒜片，先下油菜梗翻炒30秒

4、放入菜叶和五花肉，加生抽、蚝油快速翻炒

5、最后撒点盐，菜叶塌软就能出锅

香喷喷小贴士：五花肉别煸太干，留点油脂炒菜更香。这道菜特别适合挑食娃，肉香裹着青翠菜叶，不知不觉就光盘啦！

二、西兰花皮蛋汤

食材准备：西兰花1朵、皮蛋2个、嫩豆腐半盒、枸杞10粒、姜丝少许、盐适量护眼密码：西兰花是叶黄素仓库，皮蛋含维生素A

1、西兰花掰小朵用盐水泡10分钟，豆腐切块备用

2、皮蛋冷水下锅煮5分钟，捞出剥壳切月牙块

3、热锅少油爆香姜丝，倒入两碗开水

4、先放皮蛋煮出奶白汤底，再下豆腐煮3分钟

5、最后放西兰花和枸杞，加盐调味，煮1分钟关火

暖心小秘诀：煮皮蛋时加点姜丝能去腥提鲜。这汤清淡鲜美，特别适合眼睛容易酸胀的老人家，喝完胃里暖暖的。

三、杏鲍菇丁炒毛豆

食材准备：杏鲍菇2根、毛豆仁100克、胡萝卜半根、小米椒1根、生抽2勺、糖半勺护眼密码：胡萝卜素大本营，杏鲍菇富含维生素B2

1、杏鲍菇切骰子块，胡萝卜切丁，小米椒切圈

2、毛豆仁焯水3分钟捞出过凉水

3、热锅热油先炒杏鲍菇，中火煸至金黄出香味

4、下胡萝卜丁翻炒至微软，加毛豆仁快速翻炒

5、调入生抽、糖，撒小米椒翻炒均匀出锅

爽口小窍门：杏鲍菇一定要煸干水分才香。这道菜五彩缤纷的，孩子看见就喜欢，脆脆的口感像在吃零食！

四、糖醋南瓜

食材准备：老南瓜300克、米醋2勺、白糖3勺、淀粉1勺、芝麻少许护眼密码：南瓜含β-胡萝卜素，帮助夜间视力

1、南瓜去皮切麻将块，蒸锅上汽后蒸8分钟

2、米醋+白糖+3勺清水调成糖醋汁

3、锅里不放油，直接倒入糖醋汁小火熬至冒泡

4、倒入南瓜轻轻翻炒，淋入水淀粉勾薄芡

5、撒上芝麻翻匀，晾到温热更好吃

甜蜜小提醒：选老南瓜更甜更面。这道菜简直是哄娃神器，酸酸甜甜的比糖果健康多啦！

4道菜总点评

1、五花肉炒油菜：荤素搭配典范，5分钟快手下饭菜，叶黄素+优质蛋白双管齐下

2、西兰花皮蛋汤：温柔系护眼汤，特别适合干燥季节，喝完眼睛水润润

3、杏鲍菇炒毛豆：嚼劲十足的口感体验，补充眼睛需要的各种维生素

4、糖醋南瓜：颠覆传统吃法，把护眼营养藏在甜蜜里

这4道菜谱就像给眼睛请了4个“保镖”，炒着吃、煮着吃、甜着吃轮着来。记住啦，护眼不是吃药，而是要把好营养吃进肚子里。

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