酱汁鸡蛋，秘制酱料，鲜嫩入味，香气扑鼻

1. 准备酱汁

取一个小碗，加入一勺香醋、蚝油、辣椒面、淀粉、两勺生抽和半勺糖。

加入半碗清水，用勺子搅拌均匀，使所有调料充分混合。

2. 炒鸡蛋

在锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透，注意不要炒得太老，保持嫩滑口感。

3. 倒入酱汁

将炒好的鸡蛋盛出备用。

锅中留少许底油，将调好的酱汁倒入锅中，用大火快速收汁，使酱汁变得浓稠。

4. 混合鸡蛋

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与酱汁充分混合，使每一块鸡蛋都裹上浓郁的酱汁。

5. 出锅装盘

最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅装盘享用。