新疆鸽子：从宠物到美食

“咕，咕咕，咕咕咕”

晨光刚漫过晾衣绳，第一串鸽哨便划破城市的睡意。

掠过楼宇的灰羽，是天空写给大地的草书；轻抚晚霞的白翅，是黄昏写给月亮的私语。

那些振翅的瞬间，总让我想起被揉皱又展平的信纸。养鸽子的人习惯仰着脖子生活，他们的目光时常悬在云层之间，像在等待某封未署名的回信。

每当鸽群盘旋成流动的诗句，总有人站在褐色的铁皮屋顶，用掌心余温焐着玉米粒。那些被驯化的翅膀终将寻得归途，带着风霜雨露的重量，最终落回温热的手掌。

或许我们都是带着牵挂飞翔——在某个灰蓝的清晨，你看见天际掠过翅膀的留白，也会记起那一方温热的故土。

新疆的天空中永远都飞翔着一团又一团的鸽子，就像城市的晚上都是灯。灯一开，人就要回家；鸽子一放，生活就有了念想。

新疆人对鸽子的爱是矛盾的，喜欢看着它们高飞，又期待它们回到屋顶的鸽子棚。

因为在新疆有个不成文的规矩，如果鸽子飞出去，落在别家的院子就归人家所有。

巴扎里的一只只鸽子都是新疆人即将售出的“宠物”，会被“前主人”如视珍宝地锁起来或者揣在兜里。

“鸽”种“鸽”样

在新疆，养鸽子的传统可以追溯到数百年前。历史上，驿站和商队需要传递信息，但当时缺乏现代化的通讯工具，所以就使用信鸽来传递信件。

常见的新疆“巴郎鸽”有：王鸽、斑尾林鸽和昆明军鸽。

1

王鸽

宽胸阔背，平头光脚，头尾高翘，呈元宝形，体态美观，羽毛以白色居多。

2

斑尾林鸽

常栖息于山地阔叶林、混交林和针叶林中，偶尔也出现于森林平原地带。性胆小而机警，常结群活动。

3

昆明军鸽

有许多现代通信技术无法代替的作用，它不受气候、地形、电波、雷达干扰，具有惊人的飞翔耐力和归巢毅力。

鉴别纯正的新疆鸽子tips：

虚假的新疆鸽子：“咕～咕咕咕～咕”

真正的新疆鸽子：“诶朋友你等我一下撒，我五分钟就到人民电影院！”

新疆的城市里总有鸽子的栖身之地，人们会在屋顶专门为鸽子搭建小屋。当太阳初升，鸽子也振翅而起，在天边的云雾和高耸的楼宇间留下印记。

在城市公园的空地上，人们将多种原粒状的谷物撒下，鸽子便迈着轻盈的步伐，欣然接受美食的赠礼。

新疆人对鸽子的情愫是纯粹的。当你和一个新疆人成为挚友，他就会带你去看他的鸽子。

他会指着一只鲜亮羽毛的鸽子跟你说这是他花了八万在鸽市买来的雏鸽，现在价值二十万。你或许不懂鸽子，但你能明白他眼中那种自豪。

是宠物，也是美食

鸽子同样是新疆人餐桌上不可缺少的美食。鸽子的营养价值非常高，尤其是雏鸽，是许多人在生病或身体虚弱时的首选。

敢问，谁小时候感冒生病还没喝过鸽子汤呢？鸽肉鲜嫩多汁，让人回味无穷。

在新疆，鸽子的做法也总能超出人们的想象，除了传统的烤鸽、鸽子汤等，还有鸽捞面、鸽酱卷饼、爆炒鸽杂，每一口都是味蕾的享受。

当然鸽子蛋的营养价值也很高！

鸽子蛋富含蛋白质、钙、维生素D、磷、镁等，特别适合体弱多病的人食用。

鸽子蛋里核黄素含量很高，是鸡蛋中核黄素的几倍，特别是处于生长发育期的儿童，经常吃鸽子蛋对眼睛的发育有好处。

但是一定注意的是鸽子蛋含有比较高的胆固醇，胆固醇高的人群尽量不要吃，以免使胆固醇增加，影响身体健康。

尾声

在新疆，城市的广场上总有鸽子在盘旋，人们的休闲时光也有了更多的惬意与欢笑！

在那些因风沙而困顿的日子里，是鸽子给人们带来了希望。

天边的第一轮朝阳把黄色还给沙漠，阿达西们就会把鸽笼打开，从伊宁，从塔城，从整个新疆飞出自由的灵魂。

新疆人离不开鸽子。那些看似简单的投喂、放飞、守候，恰是新疆人最奢侈的SPA。当鸽子振翅的刹那，也滋养着内心对自由的向往。

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