某年我在一间小饭馆打工做厨师时，全饭店十个人，除了我，其余九人是女生，连老板也是
某年我在一间小饭馆打工做厨师时，全饭店十个人，除了我，其余九人是女生，连老板也是女的。在老板娘的影响之下，凡到了夏天，那些同事一个比穿得少，穿得薄。
记得第一天上班时，我穿着厚实的厨师服走进后厨，迎面就被热浪扑了个趔趄。灶台边的老板娘只穿了件吊带背心，脖子上搭着条湿毛巾，见我进来，她头也不抬地喊："新来的，把外套脱了，这么热的天，不怕中暑啊！"我这才注意到，整个后厨除了我，其他人都穿着清凉，连围裙都只系到腰间。
这家"春华饭馆"开在城中村的巷子口，店面不大，却因老板娘的手艺和实惠的价格，生意格外红火。老板娘姓林，四十出头，做事风风火火，说话嗓门大得能盖过抽油烟机的声音。她总说："厨房里干活，讲究的是利索，不是体面。"
渐渐地，我也适应了这里的氛围。每天清晨五点，我第一个到店，先把电扇搬到厨房最热的位置。六点整，服务员小芳会准时推门进来，她总穿着件印着卡通图案的T恤，头发随意地扎成马尾。"早啊大厨！"她清脆的声音总能驱散我的困意。接着是洗碗工阿香，五十多岁的她总爱穿花布短衫，胳膊上戴着塑料袖套，一来就钻进洗碗间，水声哗哗地响起来。
七月的正午，厨房温度能飙到四十度。我光着膀子炒菜，汗珠顺着脊背往下淌，滴在铁锅边沿"滋啦"一声就没了踪影。老板娘常打趣说我是"铁打的汉子"，却总不忘往我手边放碗冰镇绿豆汤。服务员们穿着清凉的短裤T恤在前厅忙碌，偶尔来后厨端菜，都会带进来一股带着香水味的风。
记得有个周末特别忙，我从早上一直站到下午三点才吃上饭。正狼吞虎咽时，收银员小雨悄悄在我饭盒底下压了张纸条："大厨辛苦了，给你留了冰西瓜在冰箱。"这个文静的姑娘平时总穿着素色连衣裙，说话轻声细语，却比谁都细心。
八月份，店里来了个暑假工大学生小林。第一天她穿着规规矩矩的衬衫长裤，结果热得满脸通红。午休时，老板娘塞给她一套自己的旧衣服："丫头，在这干活不用讲究。"第二天小林就换上了T恤短裤，扎着高高的丸子头，青春洋溢的样子让店里多了几分活力。
不过也有尴尬的时候。有次我正在颠勺，突然听见身后"哎呀"一声。回头看见服务员小丽踩到水滑倒了，短裙翻了起来。我赶紧扭头继续炒菜，耳朵却红到了脖子根。老板娘见状哈哈大笑："瞧把咱们大厨羞的！"后来店里多了条规定：穿裙子的必须加条安全裤。
最让我感动的是中秋节那天。本来我已经请好假回老家，结果母亲突然生病，车票只能退掉。晚上打烊后，我发现所有人都没走。老板娘端出一个大蛋糕："就知道你走不成，咱们陪你过节！"灯光下，姑娘们穿着各色睡衣——原来她们早就约好要给我个惊喜。阿香还特意做了家乡的月饼，虽然馅儿有点咸，但我吃得眼眶发热。
这份工作我一干就是三年。离开那天，姑娘们合伙送了我件定制T恤，正面印着"春华饭馆第一男神"，背面是所有人的签名。老板娘塞给我个红包："以后自己开店了，记得请我们吃饭。"我走出很远回头望，还能看见她们在门口挥手，五颜六色的衣裳在阳光下格外鲜艳。
现在我自己开了家小餐馆，每年夏天都会给员工发清凉补贴。有次在批发市场遇见阿香，她还在做洗碗工，见到我就喊："大厨！"那熟悉的嗓门让我瞬间回到了从前。我请她来我店里指导新人，她穿着那件熟悉的花布短衫，塑料袖套都没换，站在洗碗池前的样子仿佛时光从未流逝。
去年老板娘带着女儿来我店里吃饭，小姑娘已经上大学了，文文静静的，完全不像她妈当年风风火火的样子。我们聊起往事，老板娘突然说："其实那时候让你一个大小伙子待在女人堆里，我还担心来着。"我笑着指指墙上"春华饭馆"的老照片："那是我最凉快的夏天。"
如今每当我看见新来的年轻厨师穿着严严实实的厨师服，总会想起那些年的夏天。那些汗水、笑声、还有冰镇绿豆汤的甜味，都成了我最珍贵的调味料。有时候午夜梦回，耳边似乎还能听见老板娘的大嗓门："火候到了，起锅！"
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