零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品

巧克力控们赶紧安排这个呀‼️浓郁的巧克力夹着花生的香味，好吃爆了~而且颜值也超🉑，小小的一个很nice - 🍫巧克力香缇奶油： 淡奶油 230g｜黑巧克力 80g｜糖 10g 做法：淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚 🍫蛋糕胚食材： 蛋 3个｜玉米油 30g｜牛奶 35g｜低粉 30g｜ 可可粉 8g｜糖 45g｜柠檬汁 几滴｜花生碎 适量 - 👩🏼‍🍳 做法： ❶分离蛋清和蛋黄备用 ❷牛奶与玉米油混合搅打至乳化状，筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀 ❸加入蛋黄混合均匀备用 ❹蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状 ❺先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀 ❻倒入模具并震出气泡，送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟（仅供参考） ❼出炉晾凉后用切模压出圆形；将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋 ❽蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片，然后四周抹上巧克力奶油，粘上花生碎，小贝上面挤上奶油装饰哦~ --- 🤎巧克力香缇奶油里糖的用量根据巧克力的甜度调整哈，我用的黑巧是64%的 🤎圆形切模直径5.5cm 💋今天就到这里吧，我们下期见咯 -