✨外酥内软可可酥粒小面包|做法简单好吃爆了

我近来开始研究各种面包[大笑R] 今天这个可可小面包是我超爱❤️的 🍞面团里填加了奥利奥和可可粉 味道醇香，口感超柔软 还可以和我一样挤上香浓的奶油 吃上一口幸福感爆棚❗️ 用它做早餐或下午茶都妥妥的[偷笑R] - ❏ 面团食材 高筋面粉—250g 可可粉—15g 奥利奥饼干碎—13g 细砂糖—50g 盐—3g 燕子酵母—3g 水—160g 黄油—20g ❏ 酥粒食材 低筋面粉—25g 可可粉—4g 细砂糖—15g 黄油—15g ❏ 奶油夹心 淡奶油—100g 细砂糖—8g - ❏ 制作步骤 ❶先将酵母粉与温水混合，奥利奥去掉夹心并敲碎。然后将面团食材中除黄油以外，所有材料放到面包机中揉至光滑的面团。 ❷加入黄油继续揉至薄膜，完全扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。 ❸趁着发酵时间做酥粒，将酥粒的食材混合搓成酥粒，放入冰箱冷藏备用。 ❹发酵好的面团，分割成35g一个的小面团滚圆，然后在面团顶部喷一层水，粘上酥粒，用手轻轻按压一下，摆入烤盘二次发酵1.5倍大。 ❺烤箱170度，烤12分钟左右，出炉晾凉。 ❻淡奶油与细砂糖混合打发装裱花袋备用。在小面包的中间切一刀🔪（不要切断），挤入奶油，装饰上奥利奥即可。 - ➡️Tips： 🤎一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗️ 🤎新手小仙女们要注意，酵母的选择很关键，如果用蒸馒头的酵母，那出来的面包效果会大打折扣的。我做面包一直用的是燕子的，活性高，发酵力也强，对于新手来说特别友好。 🤎因为不同品牌面粉的吸水性不同，所以160g的水要适当增减哦。 🤎面团的大小可以根据自己的喜好来，我分割成35g一个，可做14个。