国际美食平台“味觉地图”发布了最新的“全球100大最佳菜系”榜单，印度美食排名第13位，比去年上升一位，首次超越越南、泰国和马来西亚这三个东南亚美食重镇。 印度不是各种烤饼就是马萨拉，还有咖喱，加各种香料，纯粹就是现在印度人多了，在海外迅速扩张了，这个平台的排名主要基于食客的评价和评分，也会参考美食专家、厨师的评论与研究。从伦敦到纽约，印度餐馆数量已与中餐馆相当，尤其在英国，咖喱已成为“国民家常菜”，这个排名可以说就是印度人刷出来的。 印度被称为“香料王国”，一道菜中常见10余种香料配比，一般人吃不了。 “味觉地图”平台是一个由克罗地亚人创立、总部位于欧洲的国际美食平台。所以榜单前几名都是欧洲国家，这也就不奇怪了。 中国这样的美食大国只排名第八，中国菜系的丰富多样性和历史底蕴有那个国家能够媲美。 八大菜系川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽各具特色，风味迥异，展现出了“十里不同味”的地域多样性。 ​刀工精细、火候精准、调味多变，形成了“色、香、味、形、器”五美俱全的饮食美学。