“离大谱了！”重庆，一女子和家人去重庆老火锅吃饭，花了240.9元，结账时，女子惊讶的发现，火锅店收晚餐辛苦费，大人每人20元，小孩老人每人10元，一共收了她70元辛苦费，女子气的不轻，火锅店却回应：辛苦费明码标价，菜品和酒水都是按进价卖的，有异议的，就给免单。 重庆1月26日下午5点多，一位女子带着家人走进当地一家开了8年的老火锅店，原本冲着口碑和地道味道而来，没成想结账时的一张账单，让这顿热热闹闹的聚餐添了堵。 女子一行四人，三个成年人加一位老人，点了毛肚、嫩牛肉、各类素菜还有饮品，吃得酣畅淋漓。 可拿到结账单时，她一眼就看到了两个陌生的收费项目——“晚餐辛苦费3人60元”“小孩老人辛苦费1人10元”，这两项加起来足足70元，而整桌菜品和酒水的总价才170.9元，一顿240.9元的火锅，“辛苦费”占比快到三成。 “吃了几十年火锅，第一次听说还要收辛苦费的”，女子越想越不对劲，明明点餐时没任何人提醒有这项收费，菜单上的菜品价格看着确实实惠，冬瓜、豆芽只要1元一份，荤菜最高也才19元，可这凭空多出来的人头费，让她实在无法接受。 她拿着账单找店员询问，对方才解释，这是店里一个多月前刚推行的新模式，所有菜品、酒水都是按进货价售卖，压根不赚差价，收取的“辛苦费”其实是门店唯一的利润来源，用来支付员工工资、房租水电这些运营成本。 店员还补充，收费标准早就明确了：成年人午餐每人15元，晚餐每人20元；老人和小孩则是弹性收费，要是不单独点餐、只是跟着家人吃点，就收10元一位，完全不吃的话可以免掉。 而且店里在门口显眼位置贴了提示，菜单上也有标注，顾客进店时店员都会主动说明，只有顾客同意了才会安排入座。 女子却表示，当时进店时人多嘈杂，根本没注意到门口的提示，店员也没专门跟她提过“辛苦费”的事，直到结账才知晓。 店家老板随后也出面回应，坦言做餐饮这几年越来越卷，以前店里人均消费能到八九十元，现在同行竞争激烈，价格战打得厉害，客单价一路下滑。 思来想去才决定换个定价方式，把菜品价格压到最低，让消费者能直观看到实惠，再把运营成本单独列出来收“辛苦费”，说白了就是“挣个辛苦钱”。 他还提到，新模式推行一个多月来，大部分顾客都能理解，只有少数几桌有异议，遇到这种情况，店里都会直接免单，绝不纠结，当天也主动联系这位女子，提出因为沟通疏漏可以退费，但对方没有回应。 这事被女子发到网上后，网友的讨论彻底炸开了锅。有人算完账觉得挺划算：“毛肚14元一份、平菇2元一份，就算加20元辛苦费，人均也就60多，比普通火锅店还便宜”，认为这种定价透明，避免了商家在菜价里“藏水分”； 也有人坚决反对：“吃饭收辛苦费太离谱了，照这逻辑，是不是以后还要收碗筷费、空调费？”觉得固定人头费对食量小的人不公平，而且“辛苦费”这个名目听着就别扭，像是额外强加的费用。 还有网友注意到一个细节，店家说“辛苦费”是唯一利润来源，但餐饮行业的运营成本本就该包含在菜品定价里，这种拆分收费的方式，本质上还是换汤不换药，只是换了个让消费者容易产生抵触的说法。 有经常在外吃饭的食客吐槽：“宁愿菜价稍微贵点，也不想看到这种五花八门的附加费，总感觉被套路了”。 随着争议越来越大，相关部门也介入了此事，经过核查后明确店家这种自行增设“辛苦费”的收费项目不符合规定，已经责令其停止收取，要求店家按市场规律制定合理价格，让消费者明明白白消费。 据了解，目前这家火锅店已经整改，取消了“辛苦费”的收费项目，重新调整了定价模式，把运营成本折算回了菜品价格里。 其实这场争议的核心，不在于店家该不该赚钱，而在于收费方式是否合理、是否做到了充分告知。 消费者在意的从来不是花多少钱，而是消费得明明白白，没有隐藏消费和套路。店家想创新定价模式无可厚非，但“辛苦费”这种容易引发误解的名目，以及告知流程上的疏漏，确实是引发矛盾的关键。 对此，你们有什么看法，欢迎评论留言~