过年一定吃什么那就是碗肉

蒸碗肉的程序比较多，为啥大家还这么爱呢因为碗肉好吃啊就是这么淳朴的理由

蒸碗肉总共要经过这几道程序:煮肉，炸肉，切肉条，上锅蒸

每年家里必做的两样一定是条肉碗儿还有瘦肉碗儿瘦肉碗儿是在条肉碗儿的基础上出来的炸制好的肉块，要经过修饰规整，把上面多的肉片下来，就成了瘦肉碗儿的料

煮肉的汤撇去浮沫就是高汤，这个一定要留下来，一个是在兑豉汁的时候放，还有一个就是在摆好碗儿之后再浇一下，匀合一下味道，同时还保有汁水

每家每户的碗肉都是不同的风味这就与家里的大厨有很大的关系了

我家是爸爸还有妈妈一起做，因为这么些年做下来，味道就是很惊艳

以前他们也会去帮助邻居一起做，大家都喜欢他们的这个风味，所以总是去热心地交流，很有成就感，也很有年味

过年，就是大家一起动起来，去营造好的氛围，共创美好的情景

天津的年味是这样的，北京的年味呢

2026家乡年我在天津过大年寻味蓟州 天津