北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 要知道过去几年，围绕中小学食堂外包的负面消息从未断过。食材不新鲜、营养不达标、加工环境令人担忧，媒体查出几起案子，更揭开了部分外包公司，通过非法手段赢得食堂经营权的猫腻。 中小学食堂关乎的是万千孩子的健康，可不少外包公司眼里只有利益，根本不管孩子的饮食安全，怎么省钱怎么来。根据北京市教委公开的抽查数据，过去三年，全市中小学食堂外包单位的抽查合格率仅为78%，有近五分之一的外包食堂存在不同程度的安全问题，其中食材新鲜度不达标占比最高，达到了42%。 有家长曾在孩子的午餐里发现变质的青菜、带异味的肉类，拍照曝光后引发热议，可后续调查发现，这家外包公司竟然还在多个学校承包了食堂，违规操作已经成了常态。 媒体曾曝光过一起典型案例，某外包公司通过贿赂学校相关负责人、伪造食材检测报告等非法手段，一口气拿下了北京6所中小学的食堂经营权，承包期限长达5年。 在经营期间，这家公司擅自更换食材供应商，用价格低廉的劣质食材替代原本约定的新鲜食材，把每生每天15元的餐标，压缩到不足8元，剩下的钱全被公司和相关人员私分。 孩子们的午餐常常是清水煮菜、少量主食，营养严重不达标，有不少孩子长期食用后出现营养不良、肠胃不适的情况，家长多次反映，却被学校和外包公司互相推诿，迟迟得不到解决。 除了食材问题，外包食堂的加工环境更是令人担忧。抽查中发现，不少外包食堂的后厨没有严格的分区，加工生熟食材的刀具、砧板混用，操作人员没有健康证就上岗，地面、墙面沾满油污，垃圾桶不加盖，甚至有老鼠、蟑螂出没。 有一所小学的外包食堂，被查出后厨卫生严重不达标，细菌总数超标3倍，大肠杆菌超标5倍，这样的环境加工出来的饭菜，让家长怎么能放心让孩子吃？ 这些年，家长们的投诉就没断过，每年北京市教委收到的关于中小学食堂外包的投诉，就有上千条，大多集中在食材质量、饮食安全和营养搭配上。有调查显示，89%的家长不认可学校食堂外包模式，希望学校自主经营食堂，由学校直接监管，确保孩子的饮食安全。 毕竟外包公司的核心是盈利，而学校自主经营食堂，核心是保障孩子的健康，两者的出发点截然不同，这也是外包食堂乱象频发的根源所在。 之前也有部分学校尝试过加强对外包食堂的监管，比如增加抽查频次、要求外包公司公开食材采购记录，可效果甚微。 外包公司总能找到漏洞，监管人员来了就临时整改，监管人员走了就恢复原样，治标不治本。有一所中学曾每月抽查外包食堂3次，可还是被家长发现食材问题，后来才知道，外包公司提前得知抽查时间，每次都临时更换新鲜食材，应付检查。 北京这次下死命令取消食堂外包，就是看透了这种监管困境，与其费力监管外包公司，不如直接收回经营权，由学校自主经营、自主管理。 根据规划，取消外包后，各中小学将组建专门的食堂管理团队，负责食材采购、加工、烹饪等各个环节，食材将实行统一采购、统一检测，加工环境全程监控，确保每一份午餐都安全、营养。 毕竟孩子是家庭的希望，也是国家的未来，中小学食堂的安全不能有丝毫马虎，那些只顾赚钱、无视孩子健康的外包公司，早就该被清理出去。北京这次的硬气指令，既是对过往食堂外包乱象的彻底整治，也是对万千孩子健康的负责，没有任何含糊的余地。 等到2027年底，所有中小学食堂都收回自主经营，家长们也就不用再为孩子的午餐安全忧心忡忡，孩子们也能吃上干净、新鲜、营养的饭菜。