皮薄到透光，裹满韭菜鸡蛋虾仁馅
鲜掉眉毛，一口爆汁，全家抢着吃❗️
🌿🌿准备食材
烫面：普通面粉200g、盐2g、80-90℃开水110g
馅料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾仁、胡萝卜
调料：盐、五香粉、蚝油
🔍🔍做法步骤
1⃣️面粉+盐搅匀，分次倒入80-90度开水，边倒边搅拌成棉絮状，放至不烫手揉成光滑面团，醒面20分钟，面团软嫩不粘手，超好擀！
2⃣️鸡蛋打散炒熟搅碎，粉条提前泡软切碎，胡萝卜切碎，韭菜洗净沥干切小段，虾皮备用
3⃣️韭菜放油拌匀锁水，再把所有馅料放一起，加适量盐、五香粉、蚝油拌匀
4⃣️醒好的面团搓条切小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放满满馅料包成蒸饺
水开上锅，大火蒸15分钟左右，关火焖2分钟再开盖，完美不破皮！
✨小贴士
✅开水温度控制80-90度，别用沸水，面皮更筋道
✅韭菜沥干水分，用油拌匀锁水
✅虾皮直接放，鲜香味直接拉满
外皮软糯劲道，馅料鲜香味足
少油健康，早餐晚餐都合适
厨房小白也能一次成功，快安排！
