天气凉了，早点就愿意喝碗热乎的馄饨。但对于天津的馄饨有句话要说。
第一，过去天津只有馄饨。只是后来，才出现了云吞。其实，云吞就是馄饨，可是天津人似乎约定俗成的把云吞定为“大馅”，把馄饨定为了“小馅”。早上去早点铺吃早点，跟老板说一声：“煮碗云吞”，那就是大馅的馄饨。如果说：“煮碗馄饨”，那就是小馅的“片汤”！过去，不都是肉馅满满的馄饨吗？云吞是什么玩意儿？
第二，过去卖馄饨的早点铺，店主要忙乎一天。忙啥呢？用骨头棒子煮汤呢！现在倒好，卖馄饨的铺子里，冷冷清清根本就看不到一根猪骨头。俗话说，馄饨好吃，全在汤里。可如今，一碗热腾腾白乎乎的馄饨，竟是没有一星半点的香气！请问：那热腾腾的汤白，是从哪里来的？
设想一下：去掉小馅馄饨，大馅云吞的叫法，一律恢复肉馅滚圆的馄饨。再加上猪大骨熬制的猪骨汤，这样的货真价实的传统味道的馄饨，卖一碗20元，你欢迎吗？