8道吃不腻的家常神菜，做法简单，俗称米饭杀手，大人孩子都爱吃

平时我不怎么爱出门，导致亲人朋友都以为我只会点外卖，然后他们不懂的是，虽然我厨艺不是那么精湛，但我宅家的快乐之一其实是自己做饭，分享给大家8道吃不腻的家常神菜，做法简单，俗称米饭杀手，大人孩子都爱吃。

一、丝瓜炒鸡蛋

这道丝瓜炒鸡蛋一定不要错过，丝瓜嫩滑鲜甜、鸡蛋松软美味，一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富，喜欢吃丝瓜的家人们赶紧做起来！

食材：一根丝瓜，两个鸡蛋，几粒大蒜

做法：

1、丝瓜去皮切条，鸡蛋打散大火煎熟。

2、锅中少许油，蒜末爆香，放入丝瓜炒软，加一勺生抽半勺蚝油翻炒均匀，放入鸡蛋加适量盐调味，翻炒均匀即可！简单易做的家常快手菜，口感味道都是杠杠的好

二、油焖虾

十分钟搞定的家常快手菜，浓郁的酱汁裹着大虾，也太下饭了吧，健康美味，做法简单零失败，建议收藏！

做法：

1、虾清洗干净剪去虾头去虾线

2、酱汁准备：生抽2勺、蚝油1勺老抽半勺、适量糖、生粉1勺、加适量清水搅匀

3、虾下锅煎至表面微微金黄加入蒜末炒香，加入调好的酱汁，再加一勺盐翻炒出锅即可。超简单！上桌秒吃光，快快做起来！

三、辣椒炒五花肉

这道菜真的是百吃不腻～这次用的是樟树辣椒，皮薄口感好，不是很辣，却香味很足，搭配五花肉和大葱丝，简直是太下饭了。

做法：

1、五花肉去皮切片，锅里少许油，放五花肉煸炒至表面微黄

2、放蒜末和大葱丝、一勺豆豉酱炒香

3、放入樟树辣椒，炒至虎皮状，放盐、生抽、鸡精调味即可。真的很香很下饭，快去试试吧～

四、芋头焖牛肉

牛肉的鲜香和芋头的粉糯完美融合，口感丰富又充满层次。无论是家庭聚餐还是招待朋友，都非常合适。

食材：小芋头，牛肉，干辣椒，小米椒，姜蒜，香葱。

做法：

1、牛肉切好以后放点生抽、蚝油、白胡椒粉、红薯粉腌制一下，芋头清理干净后切厚片，其它食材切碎。

2、起锅烧油，油热了后把牛头炒变色，然后倒点米酒增加下香味捞出。

3、另起锅爆香姜蒜和辣椒，一定要把辣椒的香味炒出来，然后下芋头翻炒一会，烹入酱油、蚝油，加入适量水炖煮至芋头成熟，然后下入牛肉小米椒、盐、味精调味，最后出锅前撒点香葱点缀下就可以了。

五、红烧茄子

茄子这样做，米饭根本不够吃！一勺酱汁裹满茄块，入口即化超入味

做法：

1、茄子切滚刀块，盐腌过后挤干水分，裹薄淀粉炒软。

2、酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅匀即可！（也可加适量白糖一起调味）

3、爆香葱姜蒜小米辣，加一勺豆瓣酱炒香，翻炒均匀后倒酱汁收汁出锅

六、香辣肉丝

这个香辣肉丝，吃起来辣香扑鼻，肉丝滑嫩，拌到米饭里吃，三碗都不够。

做法：

1、肉丝切好后放入碗中，加生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，然后放点食用油拌匀腌制一刻钟。

2、锅中放入食用油，油热先下肉丝翻炒至变色后，下入姜末和干辣椒爆香，辣椒要炒至微微变色香味完全出来后，放蚝油、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后，撒上香菜翻炒下即可出锅。

七、蒜香黄油罗氏虾

蒜香加黄油的奶香和黑胡椒，真是好吃到爆炸，香到连虾壳都不放过，做法简单又快手，姐妹们一定要试试。

食材：罗氏虾，蒜，黄油，黑胡椒

做法：

1、罗氏虾剪掉虾须，挑出虾胃，开背或开肚，擦干水分，扑点淀粉待用

2、热锅下少许油，把罗氏虾两面煎黄，倒入蒜末炒香，撒入多点黑胡椒粉，浇2圈料酒翻炒

3、加入黄油炒融化，加2勺生抽和1勺蚝油调味，再加少许清水焖煮一会入味，大火收汁即可。黑胡椒较辛辣，份量按个人口味，重口的可以多加点，罗氏虾开背更易入味，开肚做出来好看点。罗氏虾不要再白灼了，试试这个做法，保证吃过返寻味。

八、生炒排骨

求你去试试！巨好吃！肉汁鲜嫩，香香辣辣的超下饭，超香！

食材：前排 小米辣 蒜苗 姜 蒜

做法：

1、排骨用生抽和料酒，抓2分钟清洗干净，加水泡10分钟，再沥干水份，加少许油和盐，把辣椒和蒜苗根部 炒至半熟盛出备用

2、油热锅底撒盐，大火炒至排骨变色，淋入一圈料酒，炒至水份明显变少，加入姜、蒜、生抽、老抽，炒出香味，加入一小碗啤酒，焖差不多5分钟，至汤汁变少

3、加入炒好的辣椒和少许鸡精，翻炒收汁，最后加入蒜苗煸炒几下就可以啦。