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一学就会!这样做糖醋排骨,酸甜开胃,外酥里嫩,全家抢着吃!
对于很多人来说，糖醋排骨不仅是家常菜谱里的“镇宅之宝”，更是记忆深处最温暖的味道。无论是逢年过节的宴客，还是平日里想给餐桌加点料，只要端上一盘色泽红亮、骨肉酥烂的糖醋排骨，总能瞬间点亮全家人的笑容。其实，这道...
灶火间的共舞:虎皮尖椒豉汁排骨
虎皮尖椒豉汁排骨，这道菜名里便藏着风雷与醇厚—是尖椒在热油中爆裂出的虎皮斑纹，是豆豉与排骨在酱汁里交融的深沉底蕴。它不追求精致摆盘，却以直白热烈的滋味，成为无数家庭餐桌上那道最快被清空的下饭菜。成功的起点，在于...
排骨土豆炖粉条:一锅炖出家常志味
每当寒风渐起，或是心里泛起对家的思念，总有一道菜能瞬间抚慰味蕾与心灵，那便是热气腾腾的排骨土豆炖粉条。这道菜没有精致的摆盘，却用最朴实的食材，炖出了最浓郁的烟火气。排骨炖得软烂入味，轻轻一抿便骨肉分离；土豆变得...
蒜香椒盐排骨:外酥里嫩,零失败的家常硬菜
排骨，作为家常菜中的常客，做法繁多，但要做出外酥里嫩、香气扑鼻的口感，却并非易事。今天，就让我们一起解锁蒜香椒盐排骨的制作秘籍，让厨房新手也能轻松驾驭，为家人献上一道美味。首先，选材是关键。挑选新鲜的排骨，最好...
这绝对是我做过最简单最好吃的蒜香排骨!
答应我，这周的晚餐菜单，一定要给这道蒜香排骨留个位置！它真的好吃到让我想把盘子都舔干净，而且做法简单到连厨房小白都能一次成功。排骨外皮炸得金黄酥脆，咬开后肉汁瞬间爆开，蒜香浓郁却不呛人，混合着椒盐的咸香，每一口...
排骨这样做才叫绝!土豆烧排骨,酱香浓郁,汤汁拌饭一绝
土豆烧排骨，这道看似平平无奇的家常硬菜，却是无数人心中“家”的味道。它没有复杂的摆盘，也不需要昂贵的食材，讲究的就是一个“香”字和一个“糯”字。排骨，最好选择中排或者肋排，肉质鲜嫩，带点脆骨更佳。土豆，则是黄心...
上海老城厢寻味记:文庙街的旧书摊与排骨年糕
那家没有招牌的排骨年糕店前排着小队。掌锅的阿姨手法娴熟：大排用刀背细细拍松，裹上薄浆，入油锅炸至金黄酥脆；年糕片同时煎得外微焦内软糯。捞出沥油，浇上浓稠的甜面酱，再撒一点辣酱油。一份到手，迫不及待站在街边开吃。...
黄金肋骨上的烟火江湖:蒜香椒盐排骨的味觉盛宴
那是蒜香椒盐排骨出锅前的信号—焦糖色的排骨裹着细密的金色蒜粒，椒盐的辛香与蒜的浓郁交织升腾，仿佛在宣告一道平凡食材的辉煌加冕。这盘诞生于千家万户灶台上的家常硬菜，不靠珍稀食材夺目，只凭着一口酥香入骨、蒜味缠绵的...
墨鱼排骨汤:鲜香四溢的家常滋补美味
寒冷的冬季，一碗热腾腾的墨鱼排骨汤不仅能温暖你的胃，还能滋补你的身体。墨鱼的鲜美与排骨的浓郁完美融合，再加上各种滋补食材，这道汤品无疑是冬季餐桌上的明星。今天，就让我们一起来学习这道简单又美味的家常墨鱼排骨汤吧...
金黄酥脆,蒜香四溢:一道谁做谁爱的家常椒盐排骨!
将所有调料与排骨充分抓匀，让每一块排骨都裹满酱汁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，让排骨充分吸收调料的精华。腌制排骨的同时，我们可以准备一些炸制用的辅料。取一个小碗，混合玉米淀粉和普通面粉，比例大约为2:...
玉米排骨汤:一锅暖到心窝的治愈系魔法
当甜丝丝的玉米香混着肉香钻进鼻腔，就知道今天准能喝到那碗金灿灿的玉米排骨汤。这碗看似普通的家常汤，藏着妈妈用砂锅煨出来的温柔时光，也成了我成年后最拿手的"治愈系魔法。做玉米排骨汤的秘诀，藏在食材的挑选里。排骨要...
粥底绵密,排骨脱骨!重庆家常排骨砂锅粥,零失败教程
在重庆这座美食之林里，麻辣鲜香固然是主角，但一碗热气腾腾的排骨砂锅粥，却以其温润醇厚的底蕴，悄然抚慰着无数人的肠胃与心灵。它不像火锅那般热烈张扬，而是将滋味深深煨进米粒与汤底，成就一道看似朴素却极具内涵的家常...
为啥大厨炖排骨总放这种椒?解锁雷椒炖排骨,好吃到跺脚!
这世间万物，唯有爱与美食不可辜负，而当霸气十足的雷椒遇上鲜嫩多汁的排骨，那便是一场味蕾上的“强强联手”。雷椒炖排骨，这道听起来就自带气场的菜，绝对是餐桌上的人气王。它不像清蒸那般寡淡，也不似红烧那般浓油赤酱，...
哇塞!学会这招做干锅排骨,保证全家抢着吃,香到舔盘子!
这道菜，绝对是米饭杀手中的战斗机，排骨外焦里嫩，裹满了香辣入味的酱汁，再配上爽脆的配菜，一口下去，那叫一个香！一、食材准备： 主料： 排骨：一斤半（约750克） 土豆：1-2个中等大小的，切条， 芹菜：两三根，切段。洋葱...
酸香解腻,肉酥脱骨,这道滇味排骨藏着山野密码
云南的山野间藏匿着许多风味密码，山楂与排骨的邂逅便是其中朴素而巧妙的一笔。这道家常菜肴不着痕迹地融合了荤食的丰腴与山果的灵秀，其滋味酸甜适中，解腻生津，是许多家庭餐桌上久吃不厌的看家菜。它不需要复杂的准备，整个...
零失败的豆角粉条炖排骨,肉烂排骨粉条吸饱汤汁,拌米饭香到舔碗底。
排骨酥烂、粉条滑溜，连豆角都香到骨子里！【准备材料】（3-4人份，食材简单，菜市场随手就能买齐！✨ 主角团 排骨500g（选肋排！肉嫩骨小，炖出来香，别买大骨头，肉少还塞牙）、豆角300g（选长豆角或油豆角，前者脆爽，后者...
全家人的养生汤!虫草排骨汤,简单一炖,滋补不上火,味道绝了!
说到秋冬季节的“养生头牌”，那必须得有虫草排骨汤的一席之地啊！这可不是什么山珍海味的代名词，而是一道实实在在、温润滋补的家常汤品。每当天气转凉，或者感觉身体有点疲乏的时候，我总爱炖上这么一锅。做这道汤，选材其实...
焗排骨:一把锡纸裹住的“肉香炸弹”30分钟把烤箱变成小型BBQ现场
今天的焗排骨，简单粗暴—排骨先泡一个“酱油+糖+蒜”的通宵SPA，第二天裹进锡纸里，烤箱200℃一顿暴烤，油脂被逼出来，在锡纸内壁形成“小型蒸汽房”，肉质收紧又回弹，最后打开锡纸，升高温度给表面刷一层“蜜汁盔甲”，10...
香辣排骨:一口咬下,满屋飘香的治愈系家常菜!
厨房里飘来的那股香气，简直能把人魂儿都勾走—先是热油与辣椒碰撞出的热烈开场，接着是排骨在锅中“滋滋”作响的欢快协奏，最后所有味道融合成一种令人安心的暖香。这就是香辣排骨的魅力，一道能瞬间点亮餐桌的家常美食。今天...
看似黑暗料理,实则香到跺脚!南瓜蒸排骨真香警告
第一次在朋友圈晒这锅菜，评论区炸了："南瓜和排骨？这是什么黑暗料理组合！确定不是黑暗料理界的最新作品？我淡定地回复：别急，等你们闻到香味就知道了。三小时后，同一个朋友圈，画风突变："求配方！我家娃挑食，这个...
板栗炖排骨,香到邻居敲门!
把板栗丢进砂锅里，和排骨咕嘟一锅，才是秋天最治愈的打开方式。软糯的栗子吸饱肉汁，轻轻一抿就化在舌尖；排骨被糖分温柔包裹，酥烂得连骨头都想嚼两下。今天就把这道“秋天续命菜”的秘方交给你，零失败、零技巧，只要一口锅...
![好家伙，所以瘦是有原因的[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/1147005578240056723.jpg?id=0)
秋冬滋补必备:板栗山药玉米排骨汤
今天，就让我来给大家分享一道全家人都爱的秋冬滋补汤品—板栗山药玉米排骨汤。这道汤不仅食材丰富，营养全面，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。食材准备 首先，我们来看看食材。这道汤的主要食材有排骨、板栗、...
椒盐排骨:金黄酥脆间,一口咬出家的味道
刚出锅的排骨在盘中滋滋作响，金黄酥脆的外壳裹着椒盐的香气，瞬间勾人食欲。咬下一口，外层的酥脆与内里的鲜嫩在齿间碰撞，花椒的麻香与盐的咸鲜瞬间在舌尖炸开，仿佛一场味蕾的狂欢。这道看似简单的椒盐排骨，却藏着无数人对...
排骨土豆焖面:一锅出的顶级满足,香到想舔锅!
如果说有什么菜能让人在深夜看剧时看饿了，又能让厨房小白敢拍着胸脯说“我会做”，那绝对非排骨土豆焖面莫属。这哪是普通的主食？分明是把红烧排骨的浓郁、炖土豆的绵密和面条的筋道全部锁死在一个锅里的“碳水核武器”！第一...
三道硬核家常菜!酱烧蛋+板栗排骨+猪蹄鸡爪,香到舔盘
板栗排骨： 制作方法 1.排骨洗净，冷水下锅加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。2.板栗去壳去皮（可以用开水烫一下，内皮更容易撕）。3.砂锅中放足量温水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖40分钟。4....
哎呀!干锅排骨这样做太绝了,外焦里嫩超入味,全家抢着吃!
排骨焦香酥脆，土豆外酥里糯，撒上多多的孜然粉，再配上一碗喷香软糯的米饭，根本就吃不够！一、食材清单： 猪肋排：大概 500克 土豆：1-2个，切粗条。洋葱：半个，切丝。芹菜：一小把，切段。大蒜：半头，切末。姜片：1小块，...
排骨粥一出手,砂锅直接变神仙锅!
那就把家里落灰的砂锅搬出来，今天这道“砂锅排骨粥”香到邻居敲门，米粒开花、排骨脱骨、香菇爆汁、青菜点睛，一碗下去，从喉咙暖到脚趾尖，连梦都带肉香。关键材料就几样，步骤简单到边追剧边操作，零厨艺也能端出米其林级...
不用一滴炸油,却把排骨“蒸”出爆米花级酥脆
粉蒸排骨听起来像饭店大菜，其实家常到离谱：腌一腌、裹一裹、蒸一蒸，30分钟后，锅盖一掀，米香混着肉香像爆米花“嘭”地炸开，排骨外圈裹着金黄酥粒，咬开却嫩到流汁，连隔壁加班的狗都闻着味蹲门口了。全程不用一滴油，厨房...
酸菜炖排骨:这锅酸香滚烫的烟火气,才是冬天的救命良药
要是问东北人冬天最离不开啥，十个有九个会指着灶上咕嘟冒泡的砂锅说：酸菜炖排骨！这菜看着粗粝，可那股酸香混着肉香的热气一飘，连楼道里的邻居都能闻着味儿找上门。第一次吃是在姥姥家，刚掀开锅盖，酸气直冲鼻子，我皱着眉...
绝对好喝的番茄玉米排骨汤:浓郁鲜美,暖心之选!
而今天，我要和大家分享的是一道绝对让人垂涎的番茄玉米排骨汤！这道汤不仅色泽鲜艳，口感丰富，更富含营养，是全家人共同享用的一道美味选择。下面就跟我一起来探索这汤品的魅力吧！为了做出一锅美味的番茄玉米排骨汤，我们...
芋头蒸排骨:把“金秋软糯”蒸进排骨里,20分钟端出会流汁的奶香盛宴!
谁说排骨只能红烧或糖醋？给它找个“金秋搭子”—芋头！绵软芋头吸饱肉汁，排骨嫩到离骨，蒸汽一冒，奶香混着酱香直冲脑门，像给餐桌开了台“蒸汽火锅”。成本不到30块，20分钟端出一盘“芋头蒸排骨”：芋头糯得像豆沙，排骨酥...
霸王花玉米排骨汤—一碗鲜掉眉毛的岭南老火汤
我家附近菜市场的阿姐教我，挑排骨要摸着不黏手、按压能回弹，这样的排骨炖完肉嫩骨头酥。处理霸王花有讲究。先把花瓣掰开，去掉中间黄色的花蕊—这部分有涩味，必须去掉。然后用清水泡10分钟，加一勺盐，能去掉花瓣缝隙里的小...
糯米蒸排骨,简单好吃,包你一看就会做
周五傍晚，我缩在出租屋的沙发里，突然疯狂想念老爸的拿手菜—糯米蒸排骨。那口软糯咸香像一记左勾拳，直接把“点外卖”KO。于是冲去超市，拎着一袋食材杀回厨房，30分钟后，整层楼都被香味攻陷。今天把老爸的“祖传偷懒版”...
莲藕排骨汤:冬日里的一碗暖意
制作莲藕排骨汤，选材是关键。排骨最好选择肋排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。莲藕则要挑选两端封闭、表皮光滑的，这样的莲藕口感更佳。将排骨洗净，切成适口的大小，放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。这一步虽然简单，却是保证汤品...
排骨炖豆角是一道经典的东北家常菜,排骨软烂入味,豆角吸满肉汁,荤素搭配营养均衡
主料：排骨500克、豆角300-500克辅料：葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2-3勺、老抽1-2勺、冰糖或白糖适量、八角1-2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒2-5个（可选）、盐适量 1.排骨提前用清水浸泡1-2小时去除血水，中间换水2...
当芋头遇见排骨:解锁粉糯与鲜嫩的黄金CP,蒸出满屋幸福香
这道芋仔蒸排骨可是我的私藏拿手菜，不用炒不用炸，只需把食材往蒸锅里一丢，20分钟后就能收获一盘金黄软糯、排骨脱骨的治愈系美食。今天就把这个连调料都精确到"少许"的教程分享给大家。主料只需要三样：排骨300g（选肋排最妙...