其实啊，都不想醋泡黑豆了。去年秋，醋泡的黑豆，前几天才喝完。为啥我说喝，黑豆不是嚼的吗，一粒一粒。但我，是打汁喝的，用料理机。因为嚼，太酸牙，我这牙真不行了。前些年，嚼这酸的，没事。现在，我酸的吃多就倒牙，好像打了麻药似的，或像喝多了软软的感觉，立不住了。不知道你有这种感觉没有。
而打汁，直接咕咚了，不走牙了，就直线进去了（入喉）。就像一股清泉，从山牙脚下直接过去一样，另辟蹊径，视山（牙）而不见。主要，我觉得打汁吸收也比自己嚼效果好。有句话，“身体要健康，饭菜嚼成浆”，可还有比打汁更碎更健康的吗。
就这儿，喝到今天才没（正常那些每天一勺早没了），我还是逼着自己喝的。就是不想喝，好像胃和黑豆犯别扭了似的，瞅着它就堵挺。然后，就反映到神经那儿了，胃就抵触了。其实我估计，胃是和醋犯抵触了，条件反射，就赖在醋豆上了，你是载体啊。所以看它就烦。
但前几日，我忽然打醋泡黑豆，想起，放点葡萄干怎么样。欸，打完发现不那么酸了，葡萄干本就甜吗，好喝了，起码不那么酸了，胃能接受了，似乎也喜欢了。
所以，我就又想喝了。因为醋泡黑豆，真滋阴补肾啊，特别五十多了，哪个肾（肾阴）不虚啊，补阳都得从滋阴开始啊。醋泡黑豆最好，单纯黑豆都不行。所以，我总觉得豆浆加黑豆补肾没有多大效果，起码照醋泡差多了。
这么个前因后果吧，我又想泡了，就今天又买了一斤，七元。回家，洗净，晾干一会儿。本来应该全干，再炒。可急了，看水沥的差不多了，豆只是有点湿了，就下锅了，炒不就干了吗。正常，我每次是炒到豆开始蹦，这砰一下，那砰一下，有点噼啪噼啪，就行了。也不知道是几成熟，反正也是看网这么说的。
可今天，我忽然想尽量炒熟。因为看过一个资料，是说“坚果生吃好还是熟吃好？”结果写，生吃熟吃各有优势，但炒熟更容易消化。这就提醒我了，是啊，炒熟不更好吸收吗，还是把豆尽量炒熟吧。但炒的熟一些，就得勤拨拉了，要不糊。
就这，媳妇下班还说屋一股糊味呢，窗户都开放了，她说闻着不得劲儿。我开油烟机了，就是炒熟时间长的事，也有糊豆味儿了，以前炒的时间短真就没有。
炒完，晾上，当零食吃了几个，这么干吃还挺好吃呢，香！得了，别浪费资源了，还是留着醋泡吧。晚上，凉了，倒到我的一个大玻璃罐儿里，加上酸总量超过5%的陈醋，就开始泡了。豆啊，你就等着软吧，软到你胀，泡发喽。
这次，我又有一个新发明（想法），不知道对错，反正我这么泡了，就是加了点点盐。因为盐不入肾吗，有的炒补肾食物如黑芝麻，好像就加盐炒，增加补肾效果。我想，这是不是一个道理呢，是不是可以增加黑豆的滋阴补肾效果呢？加吧，也许对。
一周后吧，开吃！这次给你找个伴，葡萄干，你的神仙伴侣，让你酸尽甘来，一起打汁。
