在家搅一搅的红薯软香曲奇
茂材看美食
2023-11-12 16:57:34
曲奇吃起来是软软糯糯 香香甜甜的
红薯的香甜和黄油的奶香融合得刚刚好
做法和材料都很简单
搅一搅就能成功！
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材料：无盐黄油65g、糖粉35g、红薯泥50g、蛋黄1个、低筋面粉110g、蛋清紫薯粉、黑芝麻
步骤:
1️⃣红薯蒸熟后，过筛备用
2️⃣黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
3️⃣加入一颗蛋黄搅拌均匀，加入50g红薯泥搅拌均匀
4️⃣加入过筛的低筋面粉，混合均匀后放在油纸上整成圆柱形，包着油纸放入冰箱冷藏2小时
5️⃣取出面团后刷上薄薄一层蛋清，撒上一层紫薯粉，切片后在曲奇上撒上黑芝麻
6️⃣烤箱预热后170度烘烤18分钟，烤10分钟后盖上锡纸防止上色过度
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