自制kitty韭菜生煎包&鸭血粉丝汤🍲

春天是吃韭菜zui好的时节 今天来做一款可爱又美味的韭菜生煎包 粉嫩嫩的锅就得配少女心满满的kitty 有了生煎包当然少不了标配的鸭血粉丝汤啦！ - 生煎包 肉馅：半肥瘦前腿肉400g、韭菜、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖适量、十三香适量、花椒粉适量、盐少许、玉米淀粉适量、清水适量、油适量 外皮： 中筋面粉300g、酵母3g、盐1g、白砂糖10g、温水150g（根据面粉吸水性适量调整） 步骤： 1️⃣和面：把酵母倒入温水中化开后，倒入混合了外皮所有材料的盆中搅拌至无干粉，揉成一个面团 2️⃣揪出三小块面团、分别加入仙人掌果粉、竹炭粉、南瓜粉，做kitty的细节，揉成光滑的面团，醒发一个小时 3️⃣肉馅加入所需调味料，搅拌上劲 4️⃣醒发好的面团分成20g大小的剂子，揉匀排气后，擀成饺子皮大小，包入适量肉馅，收口捏紧 5️⃣造型完后，平底锅刷油摆放包好的包子醒发十分钟（我是做好醒发好后直接速冻，然后要吃的时候才拿出来煎） 6️⃣开中小火煎，煎到底部微焦时，倒入一碗温水，盖上盖子闷至水分收干就可以啦 - 快手版鸭血粉丝汤 材料：熟鸭肉、鸭血、粉丝、豆泡、香菜 1️⃣锅中倒油，放入鸭肉煎至表面微焦，倒入开水 2️⃣煮沸后放入鸭血、豆泡、粉丝，煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，撒上香菜就好啦