上午推开店门，仔细擦拭货架、整理酒品，满心盼着能多来几位客人；可直到下午，进店的人寥寥无几，大多只是匆匆逛一圈，没说两句话就转身离开 —— 这是很多县城烟酒店老板每天都在经历的 “守店煎熬”。空守着经营多年的老店，看着冷清的门庭，心里只剩焦虑：“这种日子到底什么时候才能熬出头？”

其实，这份煎熬的根源从不是 “没人买酒”，而是 “守着店等客来” 的老模式，早已跟不上现在的消费变化。只要找对方法，打破旧模式，店铺就能重新聚起人气，而那些能走出困境的老板，大多踩准了这些破局思路。

一、煎熬的根源：不是市场没需求，是 “守店模式” 过期了

半天没几个人进店，表面看是客流少，实则是 “开门等客” 的模式彻底行不通了。

过去，县城烟酒店靠 “位置好”“熟人多” 就能吸引客源，可现在消费者的习惯早变了：想买酒先在线上比价格、看短视频找推荐；家里临时缺酒，会线上下单等 “小时达”；需要批量买酒（比如办婚宴、发福利），也会找团购平台。

可不少老板还停留在 “守着店等客来” 的静态模式，既没有新的获客渠道，也没让更多人知道自己的店，货也未必符合现在的需求，自然只能在店里煎熬。这不是市场没需求，是老办法抓不住需求。

二、渠道破局：做即时零售，让酒 “送上门”，不用空等客人

破解 “守店煎熬” 的第一步，是跳出 “等客人进店” 的思维，让酒主动 “找到客人”。

县城里，大家 “应急买酒” 的需求其实很旺盛 —— 比如家庭聚餐突然少一瓶酒、朋友临时来访需要添酒，这类需求不会特意跑一趟店，却愿意线上下单等送货。只要接入即时零售平台，店铺的服务范围就能从 “门店周边” 扩展到整个县城，靠 “送得快” 的便捷性吸引这部分客源，不用再空守着店等。

刚开始做不用愁，重点是做好这几步：先对接主流的即时零售平台，把店铺装修好、酒品上架；再学学怎么处理订单、协调配送，比如找本地骑手合作，降低成本；还可以根据县城人的消费习惯，选些适合即时送的酒（比如小瓶装、日常常喝的款）。慢慢就能把 “守店” 变成 “送酒上门”，减少等客的煎熬。

三、流量激活：拍短视频，让本地客群 “找到” 你的店

半天没几人进店，还有个关键原因 ——“新客人根本不知道你的店”。

现在县城的年轻人买酒前，都会刷短视频看攻略、找推荐，可很多烟酒店 “藏在深巷无人知”，没线上曝光，新客就算想找靠谱的店，也找不到你。其实不用怕做不好短视频，拍点 “本地化的酒水内容” 就行。

比如拍 “县城家庭小聚怎么选酒”“送礼选酒不踩坑”，说大白话、贴近本地生活，比讲专业术语管用；还能拍店里的环境、酒怎么摆，让大家知道 “家门口有这么家靠谱的店”。拍好后挑县城人爱刷手机的时段发，慢慢就能吸引本地潜在客群关注，把线上流量变成到店或线上订单，进店的人自然会多起来。

要是不会做，也可以从简单的来：先给账号定个方向（比如 “县城酒水顾问”），用现成的素材参考（比如拍客人常买的酒怎么选），慢慢摸索就能上手。

四、团购补缺口：抓批量客源，少依赖 “零散到店客”

除了零散客人，县城烟酒店还有个 “大客源缺口”—— 婚宴、企业福利这些批量订单。这类订单客单价高，只要抓住，就能大大减少对 “零散到店客” 的依赖，缓解守店的煎熬。

可不少老板不知道怎么对接这些客户，只能看着客源被线上团购平台抢走。其实做本地团购没那么难，重点是 “靠信任和服务”。

可以先搭个本地团购社群，拉些可能有批量需求的人（比如婚庆公司的人、企业行政），在群里分享别人批量买酒的例子、套餐优惠；再根据不同需求设计专属套餐，比如婚宴用酒配喜庆包装、企业福利酒做专属标识；还可以提供上门配送、售后保障，用 “本地化服务” 打动客户。慢慢就能抓住批量客源，不用再单靠守店等零散客人，煎熬自然会少很多。

五、破局的关键：跳出 “单打独斗”，跟着需求变

守店的煎熬，从来不是一个问题造成的，不能只靠 “等客” 或 “降价” 解决，得从渠道、流量、客源一起调整。

比如渠道上做即时零售，解决 “应急需求”；流量上拍短视频，让更多人知道店；客源上拓团购，抓批量订单。过程中还可以用些简单的工具，比如记记客户偏好，下次推荐更准；看看哪些酒好卖，少囤不好卖的货，减少库存压力。

最重要的是别再 “单打独斗”，多看看别人怎么做，跟着消费习惯调整 —— 现在的客人要便捷、要靠谱、要适合自己的需求，只要顺着这些方向变，守店的煎熬早晚会过去，店铺也能重新有活力。

要是你也在经历 “半天没几人进店” 的守店煎熬，想改变却不知道从哪下手，不妨从即时零售、短视频、团购这几方面试试。别再死守着 “等客来” 的老办法，主动找客源、做服务，客人慢慢就会多起来。