这才叫东北人的沙拉，虽然没有沪爷的高级有格调，但是这玩意管饱还下酒！ 东北人的沙拉那可都是大盘大盘地上。就说那大拌菜，各种新鲜的蔬菜一股脑地扔进去。 翠绿的黄瓜切成粗粗的条，脆生生的；红红的西红柿切块，汁水饱满；水灵灵的生菜叶掰成大片；再加上紫莹莹的洋葱丝，辛辣刺鼻却又很提味。 这还不算完，可不能少了东北特色的干豆腐，切成小方块，豆香混合着菜香。调料也简单粗暴，大酱、辣椒油往上一浇，再撒点蒜末和芝麻，用大铁勺一拌。 那动静就像东北人的性子，豪爽干脆。吃起来口感丰富极了，蔬菜的清爽、干豆腐的柔韧，再加上酱料浓郁的味道，每一口都实实在在。 下酒的时候更是一绝。东北爷们儿坐在小炕头上，面前摆着这一盆沙拉般的大拌菜，手里拿着小酒盅。 夹一筷子大拌菜，喝一口酒，那酒的辛辣被大拌菜的丰富口感给中和了，大拌菜的浓郁又让酒意更显香醇。 哪像沪爷那边精致的沙拉，一小份一小份的，在东北人看来总是觉得不够吃。咱这东北沙拉虽然看着乡土，可实惠又解馋，满满的都是东北大地的实在劲儿。