浙江作为面食大省，面条的品类，是很多，很丰富的。但是，我估计现在浙江人家里，有擀面杖的，应该很少。如果是在家里，煮面条吃。大部分人都会去超市或者菜场买面条。 而菜场和超市的面条，很多都是机器辅助的手工面。我想那种纯粹的，靠人工揉面团，再用擀面杖擀出面皮，再切成面条售卖。这种纯手擀面，应该卖的比例不是很大了。 因为机器辅助，省时省力。但是，我总觉得，纯手擀面的口感，要好于机器辅助的手工面。 可是，由于自己做手擀面，比较费时费力。再加上家里也没有，能够用于揉面团的不锈钢盆，或者木盆。而且擀面杖也没有了，所以基本上没有在家里做过手擀面了。 有时候想吃手擀面，回味小时候的味道。也只能去超市买手工面，以此代替手擀面。
