文：潘娴

已经非常热闹的中国冰淇淋市场，再次吸引跨国糖果巨头入局“激战”。

近期，社交媒体出现了阿尔卑斯冰淇淋首发上市的消息，新品数量超过20款，涵盖棒冰、小粒装、脆皮冰淇淋多种形态。今天，小食代从业内获悉，不凡帝范梅勒（注：阿尔卑斯母公司）已在中国以授权合作的方式开展冰淇淋业务，合作方为美伦食品。

资料来源：社交网络

这意味着，在糖果跨界冰淇淋的潮流下，中国冰淇淋市场已集齐三大巨头，包括玛氏、不凡帝范梅勒、旺旺。下面，我们来一起看看。

轻资产模式

迈出冰淇淋布局“第一步”，不凡帝范梅勒选择了其在华势能最强的品牌。马上赢数据显示，2025年，在传统线下零售渠道中，阿尔卑斯为中国第二大糖果品牌。

根据社交媒体上的新品图，阿尔卑斯此次共推出22款冰淇淋，产品包装上也印有美伦拼音“meilun”的标志。就口味而言，部分产品带有明显的”糖果基因”特征。比如，其推出的“水果挤挤冰”雪泥系列包含青苹果、巨峰葡萄、草莓、香橙四种口味，延续了品牌在水果风味上的传统优势。

也有一些与行业“经典款”类似的产品。比如，其“果然好嚼”系列就采用了8颗小粒集合装，包含焦香原味、芭乐青柠、巧克力香草、草莓等口味，强调口感层次丰富性。同时，阿尔卑斯还推出了奶芯雪糕、大风车雪糕、迷你冰淇淋、巧脆皮冰淇淋等手持类产品。

从电商平台价格来看，上述冰淇淋定价走大众路线，大部分零售单价约为3～6元，最贵的“果然好嚼”系列单价在9～10元左右。目前，阿尔卑斯冰淇淋已进入电商、线下批发店等渠道。在今天接受小食代查询时，两位分别来自河北、山东的经销商均表示阿尔卑斯冰淇淋“都挺好卖”。

有业内人士告诉小食代，阿尔卑斯冰淇淋是不凡帝范梅勒授权给本地厂家美伦食品（下称：美伦）操盘。今天，小食代分别联系到两位美伦员工获悉，上述产品属于湖南美伦与阿尔卑斯的联名合作项目，由美伦负责生产与销售。

美伦官网显示，该公司在山东、湖南、江苏均设有生产基地。而历史最久的山东美伦食品有限公司成立于20世纪90年代，是一家专业从事冰淇淋研发、生产、销售的现代化企业。该公司拥有多条全自动冰淇淋生产线，也已推出多条自有品牌产品线，包括“月亮船”、“小岛屋”、“酷系列”、“隔壁水果店”以及高端系列“美伦牧场”等。

在去年由淄博市工业和信息化局发布的文章中，美伦被形容是“全国最具规模的冰淇淋生产企业之一，扛起了淄博冷饮的大旗”。

“虽然冰淇淋的渠道和品牌逻辑和糖果类似，资源能复用，但冰淇淋最突出的特点其实是重资产，包括工厂和冷链，交给成熟的第三方运营免去了自己搭建的资金和时间成本，品牌方更轻松。”一位冰淇淋销售人士告诉小食代。

事实上，在一些国外市场，不凡帝范梅勒也曾通过品牌授权的方式，推动旗下多个品牌涉足冰淇淋，但相关产品基本是限时销售而非长驻。在中国市场，目前暂未清楚阿尔卑斯与美伦的合作属于短期还是长期项目。

在国外的授权模式下，不凡帝范梅勒通常负责提供品牌与口味灵感，合作方负责生产和分销。该公司过往的合作对象既有Baskin Robbins这类现制冰淇淋连锁，也有联合利华等包装冰淇淋企业（注：联合利华已于去年完成剥离冰淇淋业务）。

2016年，不凡帝范梅勒和联合利华曾在欧洲合作推出珍宝珠冰淇淋

在中国，也有头部甜类零食以轻资产模式跨界冰淇淋。比如，雀巢中国2024年获得了奥利奥品牌的授权，在中国大陆市场生产和销售奥利奥冰淇淋。对奥利奥而言，雀巢的生产能力、渠道网络都能让其开辟冰淇淋事业按下加速键，同时以更“轻装上阵”的方式分享红利。

400亿市场

无论全球还是中国市场，一些传统糖巧巨头都在积极拥抱冰淇淋。随着减糖等健康饮食趋势升温，作为相邻品类的冰淇淋成了它们品牌延伸和增量获取的突破口。

以千亿体量的费列罗为例，该公司于2021年首次入局冰淇淋，借势旗下标志性巧克力品牌Rocher、拉斐尔（Raffaello）等延伸布局。此后，费列罗冰淇淋持续扩容，其三大北美热门糖果品牌Butterfinger、BabyRuth、100Grand均已进军冰淇淋。

除了自有品牌延展，费列罗也通过并购壮大冰淇淋版图。2022年底，该公司收购了Wells Enterprises，后者当时在美国是仅次于联合利华的第二大冰淇淋公司。到今年3月，费列罗又指派集团CEO Lapo Civiletti出任包括冰淇淋总裁在内的三项职务，可见对这一业务的重视程度。

目前，尽管费列罗冰淇淋尚未正式进入中国市场，但第三方进口售卖的产品也在社交媒体积累了一定声量。2023年，费列罗中国区总经理张甦毅曾告诉小食代，中国冰淇淋是规模庞大且迅速发展的市场，该集团正积极评估“在适当的时候以适当的方式把冰淇淋带到中国市场”。

若将目光聚焦中国市场，三大头部糖果商均已布局冰淇淋。小食代从“马上赢”处获得的数据显示，2025年，在传统线下零售渠道中，市场份额前三名的糖果集团包括玛氏、不凡帝范梅勒、旺旺。

其中，玛氏2020年通过引入进口冰淇淋试水，获得良好反馈后投资数亿建立了首座中国冰淇淋工厂。目前，玛氏冰淇淋产品依托于德芙、脆香米、m&m’s等品牌。小食代了解到，在2026经销商年会上，玛氏曾披露去年冰淇淋出货达4亿人民币，实现42%增长。

与玛氏、不凡帝范梅勒不同，作为综合型休闲零食商的旺旺在冰品深耕多年，其标志性的“旺旺碎冰冰”以丰富口味‌和‌跨越代际的怀旧情感‌而闻名。去年，旺旺还以牛奶糖、O泡果奶为灵感推出冰品新品，利用经典产品强化冰品布局。

欧睿国际首席行业顾问Elisa Lin说表示，从产品层面看，糖果品牌跨界冰淇淋具备天然优势。它们拥有大量经过市场验证的经典口味和IP资产。将这些成熟产品元素延伸至冰淇淋，能快速唤起消费者的情感共鸣，提升新品接受度。

Elisa还透露，经过两年调整，中国包装冰淇淋零售市场在2025年已重回正增长轨道，当前市场规模约400亿元。

尽管包装冰淇淋复苏且容量庞大，但对新玩家而言，行业格局并不能轻易撼动。小食代从“马上赢”处获得的数据显示，2025年，按线下零售雪糕/冰淇凌类目的市场份额，中国冰淇淋前五大玩家包括伊利、蒙牛、梦龙、雀巢、德华，五个集团合计共占据了市场份额近六成。

这一高度集中的竞争格局，凸显了冰淇淋行业的独特壁垒。不同于一些快消品类容易快速切入，冰淇淋对冷链物流、分销网络及终端冰柜资源的依赖程度极高。这些要素一旦形成规模优势，便很难被后来者短期复制或超越，头部企业也因此筑起了坚实的护城河。

尽管如此，对手握强大品牌的糖果企业而言，冰淇淋或许仍是一个值得探索的潜力方向。凭借品牌知名度、口味储备等“软实力”，以及灵活的市场进入路径，它们有望在巨头主导的市场中撬动属于自己的增量空间。