💙奥利奥甜品｜流心米酒巧克力凹蛋糕🍰

做这款蛋糕突发奇想加入了米酒，没想到意外的好吃，甜甜的巧克力中带有淡淡的米酒香，酒味不浓~和甜甜的巧克力搭配起来，不会让人感觉腻，再配上咸甜的奥利奥奶油和冰淇淋口感的慕斯层，吃上一口整个人都好起来了~ - 💙奥利奥蛋糕食材： 牛奶 25g｜白巧克力 60g｜黄油 60g｜可可粉 10g |米酒 20g｜奥利奥碎 30g｜全蛋 3个｜糖 20g 👩🏼‍🍳 做 法： ❶牛奶、白巧克力、黄油混合隔水加热融化；筛入可可粉搅拌均匀 ❷倒入米酒混合均匀；倒入奥利奥碎搅拌均匀 ❸加入蛋黄混合均匀备用。 ❹糖分三次加入到蛋清中，打发至小弯钩，先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀 ❺倒入垫了油纸的6寸模具，烤箱170度烤30分钟，出炉轻摔一下，蛋糕会自然凹陷。（如果烤过了不能凹陷，就用勺子挖个洞也是OK哒） - 💙蓝色生巧层食材： 牛奶 40g｜白巧克力 35g｜蝶豆花粉 2g ｜糖 10g｜盐 2g 👩🏼‍🍳 做 法： ❶牛奶与巧克力混合隔水加热融化 ❷筛入蝶豆花粉搅拌均匀 ❸趁热加入泡软的吉利丁片搅拌融化 ❹倒入淡奶油混合均匀后，过筛倒入蛋糕的凹陷处，入冰箱冷藏至凝固。 - 💙蓝色奥利奥奶油食材： 淡奶油 180g｜蝶豆花粉 2g｜糖 10g｜盐 1g ｜奥利奥碎 20g 👩🏼‍🍳 做 法： 淡奶油、蝶豆花粉、糖、盐混合打至8分发；倒入奥利奥碎混合均匀抹面就可以了 …… 🍸有了精致的下午茶甜品，自然也要配上一杯特调的微醺饮品。杯子中放入桂花冻和冰块，再倒入米酒，一杯好喝的微醺就做好了，刚喝一口，大米纯粹质朴的米香味就迸发出来了。 - √不喜欢流心的蛋糕，你们可以多烤一会儿哈 √我用的韩国玛可利米酒，度数不高很适合女孩子喝~用它做特调和甜品也是点睛之笔！