🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻

伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的 就比如今天的小蛋糕🎂 不仅有清新的红茶香 而且入口甜而不腻 抹面手残档也不用担心 因为它无需抹面[派对R] 这样简单又好看的小蛋糕 做生日蛋糕是不是也美美哒 - 🔸 所需食材 牛奶—60g 红茶包—4包 每包2g （我放的有点多🤣你们放3包就可以了） 全蛋—3个 蛋黄—2个 焦糖酱—30g 蛋糕胚用 细砂糖—65g 香草精—几滴（可不放） 低筋面粉—110g 黄油—30g 淡奶油—350g 焦糖酱—65g 打发奶油用 - 🔸 制作步骤 ❶牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。 ❷将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合，隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。 ❸筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。 ❹黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。 ❺先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀，再倒入剩余的面糊中混合均匀。 ❻倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。 ❼将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。 - ♥️Tips： ✔️请根据自己烤箱脾气调整温度和时间。 ✔️这次用的米博蒸烤箱，360度环风烤的功能深得我心，可以让食物受热更均匀。 蛋糕胚的做法参考了 小仙女[飞吻R]