做法简单免烤箱|双色抹茶可可慕斯蛋糕🍰

想做甜品🍮又没有烤箱的小伙伴， 可以get这款颜值与美味并存的双色慕斯蛋糕 做法很简单不翻车，全程只需搅拌 入口冰凉丝滑，超级好吃[吧唧R] - ❏ 所需食材（6寸） 奥利奥饼干碎—80g 黄油—30g 吉利丁片—10g 奶油奶酪—300g 糖粉—75g 牛奶—50g 柠檬汁—6g 香草精—2g 淡奶油—150g 抹茶粉—5g 牛奶—16g (抹茶糊用) 可可粉—10g 牛奶—25g (可可糊用) - ❏ 制作步骤 ❶奥利奥饼干（去除夹心）敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。 ❷奶油奶酪与糖粉混合搅拌顺滑，加入娟姗牛奶、柠檬汁、香草精搅拌均匀。 ❸吉利丁片隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中快速搅拌均匀，再倒入打至5分流动状的淡奶油混合均匀后，平均分成3分备用。 ❹抹茶粉与16g娟姗牛奶，可可粉与25g娟姗牛奶分别混合均匀。 ❺将抹茶糊、可可糊分别加入慕斯糊中搅拌均匀。 ❻从冰箱取出冷藏的饼干底模具，按照可可、抹茶、原味的顺序（慕斯糊是流动状的比较好操作，如果太稠，可以隔水加热一下），反复倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上。 - 🤎Tips： ✔️脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。 ✔️奶油奶酪提前室温软化，吉利丁冷水泡软。 ✔️牛奶要选择奶香比较浓郁的，我选用的是认养一头牛的娟姗奶。奶源来自英国纯种的珍稀娟姗牛，全世界只有1%，牛奶品质很高，而且奶味醇香甘甜，奶香浓浓，还不会有奶腥味儿。平时在烘焙中使用，也会增加成品的奶香味儿哦。配上慕斯蛋糕就是一场犒劳自己的下午茶~