🉑️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润

磅蛋糕的口感细腻绵润，我一直都很喜欢 这次加入了奥利奥，再配上淋面的咖啡糖霜 这两个的搭配，味道真的是超好。 拍完照片分分钟被秒光🤣 - ❏  所需食材 黄油—70g（室温软化） 糖粉—50g 奶油奶酪—50g（室温软化） 蛋黄—2个（室温） 淡奶油—35g（室温） 柠檬汁—少许 低筋面粉—65g 杏仁粉—70g 泡打粉—2g 奥利奥饼干碎—45g 蛋清—2个 细砂糖—15g ❏  咖啡糖霜食材（可淋3个蛋糕） 黑咖啡粉—2g 热水—适量 糖粉—40g - ❏  制作步骤 ❶黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。 ❷蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。 ❸淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。 ❹低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。 ❺15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。 ❻蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满。 ❼送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。 ❽咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中，调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜，装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。 - Tips： ✔️我用的是柏翠空气炸烤箱，五面搪瓷内胆温度较准。小伙伴们一定要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗ ✔️装饰物用的巧克力花、蛋白糖、木胡椒。 ✔️ 8连方形硅胶慕斯模，每个小格是5X5X5cm