💙清新脱俗|蝶豆花奶油戚风蛋糕🎂生日蛋糕

这个清新脱俗的蓝💙我实在是太爱了 没有填加色素哦 用的是天然蝶豆花粉🦋 吃起来更健康 蛋糕中间做了蝶豆花奶冻 [萌萌哒R]口感上更加丰富了 我还为这个小蛋糕搭配了一杯草莓鲜柠饮 妥妥的下午茶安排上了[派对R] - ❏ 蛋糕食材（4寸加高和4寸普通各1个） 低筋面粉—38g 蝶豆花粉—7g 鸡蛋—3个 牛奶—45g 玉米油—20g 细砂糖—35g 柠檬汁—少许 ❏ 蝶豆花奶冻食材 牛奶—40g 淡奶油—10g 蝶豆花粉—适量 细砂糖—4g 吉利丁片—3g（提前冷水泡软） 淡奶油100g➕细砂糖5g (夹心用) 淡奶油100g➕细砂糖5g➕适量蝶豆花粉 (抹面用) - ❏ 制作步骤 ❶分离蛋白和蛋黄备用。将牛奶和玉米油混合搅拌均匀 ❷筛入低筋面粉和蝶豆花粉以Z字手法搅拌至无干粉状态，加入蛋黄继续搅拌均匀备用。 ❸蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小尖角状态。 ❹取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。 ❺倒入模具并震出气泡，烤箱预热140度，加高模具烤40分钟，普通模具烤30分钟（温度和时间仅供参考）出炉后震出热气，倒扣晾凉。 ❻做奶冻：将牛奶、淡奶油、蝶豆花粉、细砂糖混合均匀，再加入隔水加热融化的吉利丁液搅拌均匀，倒入两个3寸的模具中，入冰箱冷藏凝固。 ❼淡奶油100g+细砂糖5g打发 (夹心用)，淡奶油100g+细砂糖5g+适量蝶豆花粉打发 (抹面用) ❽蛋糕分成三片，一片蛋糕抹一层夹心奶油，放上奶冻，再抹一层奶油这样组装完成后，用蝶豆花奶油抹面，用蛋白糖、洋甘菊、绿植做装饰。 - 🍸附上草莓鲜柠饮做法： 食材：玫瑰鲜柠汁 冰块🧊 草莓 柠檬片 薄荷 做法：草莓放入杯中捣出汁，放入薄荷，加满冰块，放上柠檬片，倒满鲜柠汁即可。 大家夏天要补充vc就喝这种新鲜的柠檬汁，热量才几十卡，用来做调饮敲棒，直接加冰块喝口感也特棒 ! - 🤎Tips： ✔️请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。 ✔️食材的量我做的是一个4寸加高和一个4寸普通。