🌿4月遇到这菜别手软！鲜嫩正当季，全家老小都爱吃
4月的菜市场，简直是“鲜货”的天堂。有一种蔬菜，长得像鸡腿，口感像肉——它就是杏鲍菇！搭配春笋、茼蒿，一桌“春宴”就齐了。今天分享3道我家4月必做的菜，鲜嫩便宜，做法简单，老人孩子抢着吃😋
🫑 1. 青椒炒杏鲍菇
杏鲍菇肉质厚实，4月最嫩。青椒脆甜，一炒满屋香。
👉 做法：杏鲍菇切薄片，青椒切块；热油爆香蒜末，下杏鲍菇中火煸炒到微黄出水；加青椒块、一勺生抽、少许蚝油，大火快炒1分钟出锅。
💚 滑嫩脆爽，比肉还香。不爱吃蔬菜的孩子都抢着夹。
🍲 2. 春笋老母鸡汤
4月的春笋脆嫩无渣，老母鸡炖汤鲜掉眉毛。一锅端，全家暖洋洋。
👉 做法：春笋切块焯水3分钟去涩；老母鸡块焯水；加姜片、足量水，炖1.5小时；加春笋再炖20分钟，加盐、枸杞。
🧡 汤色金黄，笋脆肉烂。喝一碗，肠胃舒服，精神头也足。
🥬 3. 清蒸茼蒿
4月的茼蒿最清香，清蒸做法原汁原味，不上火。
👉 做法：茼蒿洗净切段，拌少许面粉或玉米面，让叶子薄薄沾一层；上锅蒸5分钟；调个蒜泥汁：蒜末+生抽+醋+香油，蘸着吃。
💛 软嫩清香，蘸汁绝配。吃完喉咙润润的，便秘也少了。
📌 小提醒
杏鲍菇不用焯水，直接煸炒更香
春笋一定要焯水去草酸
茼蒿蒸的时间别长，5分钟刚好

你家4月必吃的时令菜是哪一道？
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