昨天早上，南昌的天气很凉爽，7点半左右在抚河运动后就去了菜市场。

周末的菜场人山人海，特别的热闹。我来到了卖甲鱼的档口。

半个月前在这里买过一只甲鱼，味道挺好，尤其是老板的服务，是非常的周到。

老板说今天的甲鱼100元一只，我看了一下，大概就是一斤左右。

老板很诚实，他说虽然不是野生甲鱼，但每一只都养殖了两三年以上。

只要质量好，一分钱一分货，我认了。

老板给我挑了一个很肥的甲鱼，他熟练的用开水给甲鱼壳烫去了皮，破肠开肚清洗干净，剁成了甲鱼块。

这段时间我在减肥，必须补充优质的蛋白质，赚钱就要消费，就要舍得吃，吃的好，身体就好！

我的烹饪方法很简单，既不红烧，也不麻辣水煮，甲鱼淖一遍水以后，直接清炖。

只放了一丢丢盐和我三姐酿的甜酒酿就ok了。

主食就是一个土豆，把土豆切成片蒸熟。

甲鱼汤非常的鲜美，用高压锅蒸了15分钟(图5)，软烂脱骨，只要轻轻用嘴一抿，肉就化到了嘴里。

放了甜酒酿，一点腥味都没有，甲鱼汤非常的好喝，我连续喝了两碗，太美味了。

老王真厉害，一顿就干掉了一只甲鱼(图6)

下个星期再去整一只。