#京东计划3年开1万家七鲜小厨#理想很丰满，现实太骨感。刘强东想法不错，初心是好的。首先要感谢京东，因为他家不卖假货！ 问题在于，尽管中国美食文化博大精深，可是难以量化生产。主要原因是厨师水平良莠不齐，不能得到师傅真传，就做不出那个味道来。肯德基、必胜客等洋快餐能做到，是因为西式快餐有可以量产的先决条件。每一样材料加多少，可以称量；每一样食材烤多少时间，可以用烤箱定时。 总之，中餐太过复杂，越好吃的菜制作工艺越是难以把控。厨师厨艺高超是前提，还得需要食材地道。所谓一方水土养一方人，一方水土也养一方食材，不是在这个地方出产的东西就不是那个味。你这个也是没办法的事。想要正宗的，那就得去原产地亲自采购，还要有足够的人力物力财力保障运输过程中的新鲜。真要是这样折腾，成本高了去了，一般人根本吃不起！ 本大仙觉得，刘强东还是不要在美食上做文章了。一般菜可能能通过预制菜实现量化，但也难以保证原汁原味。八大菜系的经典代表作，是无法复制的。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，违反规律的事，注定只能失败告终。#京东# #刘强东# #预制菜#