糖尿病患者吃红薯时要注意什么

很多糖友听说红薯是粗粮，就觉得可以放心多吃，甚至拿红薯完全代替米饭。但不少人吃完红薯，餐后血糖反而飙升。红薯虽好，糖尿病人食用，有不少细节需要留意。

红薯属于薯类，并不是蔬菜，它的主要成分是淀粉，碳水含量不低。红薯升糖指数不算低，吃多了，相当于摄入大量主食，会直接推高餐后血糖。千万不能把红薯当成随便吃的零食。

第一点，吃红薯就要减少主食。如果一餐吃了红薯，米饭馒头就要相应减量。比如吃100克红薯，就要少吃小半碗米饭。不能吃完饭，额外再加一块红薯，这样主食总量超标，血糖很容易失控。

第二点，尽量吃蒸煮的红薯，避开油炸、烤红薯。烤红薯经过高温烘烤，糖分浓缩，升糖速度会变快。红薯饼、拔丝红薯、红薯油炸制品，添加油脂和糖，对血糖更加不友好。清蒸水煮，是最适合糖友的吃法。

第三点，不要空腹大量吃红薯。空腹吃红薯，容易出现腹胀反酸。而且一次性大量进食，会造成血糖短时间快速冲高。建议搭配绿叶蔬菜、鸡蛋瘦肉一同食用，延缓糖分吸收。

第四点，控制好食用分量。普通成年人，一次食用红薯建议在100‑150克之间，大概小半块。吃完之后，可以监测餐后两小时血糖，每个人耐受不一样，根据自身血糖情况调整食用量。

第五点，不要迷信红薯可以降血糖。红薯只能作为主食的替代，没有降糖的功效。吃红薯不会把血糖降下来，只是相比精米白面，营养更丰富，膳食纤维更多，对血糖相对友好。

肠胃偏弱的糖友，红薯吃多容易胀气，更要少吃。糖尿病饮食讲究总量控制，没有绝对可以随便吃的食物。合理搭配，把控分量，才是控糖的关键。本文仅供科普参考，具体饮食方案遵从医生和营养师指导。血糖高饮食真相 血糖高饮食技巧 糖尿病膳食宝塔 血糖饮食指南 红薯烹饪方法 抗血糖食物 蒸红薯热量