到惊蛰节气了，春雷一响，地下冬眠的虫子就醒过来，万物也跟着慢慢苏醒，身体里的阳气，也会跟着往外生长，这时候肝气较为活跃，我跟朋友聊天时总说，肝性子急，一到春天就忙着往外冒，冒得太快，便容易忽略脾胃。

传统观念里有“肝木克脾土”这么个说法，也就是说肝气偏旺盛，脾胃多少会受些牵连，脾胃是身体运化的关键，吃进去的东西，都得靠它们转化成气血，要是脾胃运化吃力，气血就会相对不足，人也容易发困没力气，所以惊蛰这几天，帮脾胃减减负，让它能轻松运转，是很有帮助的。

一、为什么建议暂时调整牛奶鸡蛋

很多人早餐都有习惯，就是喝牛奶、吃鸡蛋，觉得这样就够营养了，可是从节气调养来说，那两样东西相对偏滋腻，质地还挺厚重，在惊蛰的时候，身体更需要的是通畅，而不是过量滋补，惊蛰时脾胃本来就容易运化慢，牛奶鸡蛋消化起来相对费劲，还不如换成米油，这样能让气血运转更顺畅。

二、这碗粥的搭配思路

我经常给朋友建议小米山药红枣粥，惊蛰这几天喝再合适不过了，那三样都是家里常见的食材，搭配在一起也很融洽。

小米是谷物，长在土里，煮出来的米油比较养人。《本草纲目》里提到，小米“煮粥食益丹田，补虚损”，喝下稠稠的米油，胃里挺舒服，没有什么负担。

泥土里头长着山药，它的肉挺厚实还带着黏液，这黏糊劲能帮身体留住水分。春天里，风大还干燥，很多人一大早起来会嗓子干、皮肤发紧，而吃点山药正好能起个润一润的作用，舒服那这些不舒服的情况。

红枣的味道是淡淡的自然甜。《千金方》里说“春七十二日，省酸增甘，以养脾气“，就是说春天要少吃酸味的食物，要适当多吃点甜的食材，红枣的甜味能入脾，既能调和脾胃，还能舒缓因为肝气太旺带来的不舒服。

三、把这3样放一起，有不少益处

靠小米的米油还有山药的黏乎劲来润一润春天干燥等情况，熬好粥上面那层油皮，喝着顺滑还润泽，能调节春天风多带来的干燥。

靠小米跟红枣的甜味来调养脾胃，山药在旁边帮衬着，让脾胃运化起来没那么费劲，就好像给脾胃安排了个轻松早晨，不用太操劳。

顺肝气，其实是比较容易理解的，脾胃是气血生成的源头，如果脾胃舒服了，气血就会相对充足，肝能够得到气血的滋养，生 发之气就会平稳，不会过于亢盛，肝气顺了，人的情绪也会相对平和一些。

四、怎么喝、喝多久

作为日常饮食调整，惊蛰前后连续喝3到5天就行，不要把它当作一定要完成的任务，就把它当作这几天早餐的固定搭配，给身体来一次温和的滋养罢了。

熬煮的时候有个小窍门，水烧开了之后再放小米，山药削皮切成段，红枣去核切成片，一起放进锅里，大火煮开后转小火，慢慢熬上四五十分钟左右，中间可搅拌几次，这样更容易熬出米油，水要一次性加够，中间尽量不要加水，早上空腹的时候，趁热喝一小碗，胃里暖烘烘的，整个人都很舒服。

木子提醒

红枣建议把核去掉之后再煮，原因是枣核比较燥热, 去掉枣核煮出来喝起来会相对温和一点，要是舌苔厚腻、觉得湿气重，那可以先把红枣去掉，只煮小米和山药，或者加一小瓣陈皮一起煮。有的朋友担心血糖问题，也可以少放几颗红枣，或者不加，按照自己身体情况去调整就行。

惊蛰喝米油，不是说牛奶鸡蛋不好，而是换个更温和的办法，帮身体适应换季的变化。惊蛰早晨，从一碗温润的粥开始，让身体在淡淡的谷香中慢慢伸展开，去适应春天的生 发之气。