ins风~🍓草莓巧克力奶油小方蛋糕

巧克力控们看过来，这是我自己很喜欢的巧克力香缇奶油，再配上酸酸甜甜的草莓和绵密的蛋糕，真的是一口就沦陷掉了[偷笑R] - ☑️蛋糕胚食材： 蛋 4个｜玉米油 40g｜水 70g｜低粉 48g ｜可可粉 12g｜糖 40g ☑️巧克力香缇奶油： 淡奶油 250g｜黑巧克力 40g｜糖 15g ➡️ 淡奶油➕糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚 - ➡️ 做法： ❶分离蛋白和蛋黄备用 ❷玉米油与水混合加热至微沸，加入可可粉搅拌均匀 ❸筛入低粉搅拌至无干粉状；待面糊温热时加入蛋黄混合均匀备用 ❹糖分3次加入到蛋白中，打发至大弯钩状 ❺取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀 ❻倒入垫了油布的模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右（仅供参考）出炉脱模，盖上油纸晾凉 ❼将冷藏一晚的巧克力奶油打发，草莓切块，蛋糕胚压出3片备用 ❽模具中放入一片蛋糕胚，抹上一层奶油，铺上草莓，然后在草莓上再抹一层奶油 ❾重复步骤8，在上面盖上蛋糕胚冷藏两小时后，挤奶油花，装饰上草莓即可 🍓模具尺寸是10.8x10.8x7cm ----