✔️多重口感的满足｜珍珠奶茶慕斯蛋糕🧋

这款珍珠慕斯蛋糕真的爱了，一口下去可以吃出多重口感！有绵润的蛋糕体，冰淇淋般的慕斯和Q弹的黑珍珠。平时爱喝奶茶的你一定要安排上。 - 🔸蛋糕胚食材： 可可粉 15g｜玉米油 50g｜牛奶 50g｜低筋面粉 50g｜全蛋 5个｜细砂糖 55g｜柠檬汁 适量 ❶可可粉加入玉米油混合均匀；倒入牛奶搅打均匀 ❷筛入低筋面粉翻拌均匀；加入蛋黄混合均匀备用 ❸蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至大弯钩状。 ❹先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。 ❺烤盘垫油布，倒入蛋糕糊并震出气泡；烤箱提前预热，180度18分钟左右；出炉后撕掉油布晾凉 - 🔸慕斯食材： 淡奶油 150g｜伯爵红茶 3包｜牛奶 100g｜ 黑糖浆 7g｜吉利丁片 10g｜奶油奶酪 240g｜ 细砂糖 30g｜黑珍珠 80g ❶珍珠提前煮好，放入冷水中备用 ❷伯爵红茶包加入牛奶煮开后焖5分钟 ❸取出茶包，趁热放入泡软的吉利丁片搅拌融化备用 ❹奶油奶酪+糖搅打顺滑后倒入黑糖浆和步骤3的奶茶混合均匀 ❺淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀，再放入黑珍珠混合后装入裱花袋 ❻蛋糕胚用慕斯圈压出两片 ❼先取一片放入慕斯圈，挤上慕斯糊，再放入蛋糕片，挤上慕斯糊，冰箱冷藏至凝固，脱模后筛上可可粉就好了 - 🤎模具尺寸是10.8x10.8x7cm 🤎烤蛋糕胚的模具是28x28cm 🤎不要冷藏太久，凝固好了就可以拿出来了，要不然珍珠会有点硬哦