ins风蛋糕|可可巧克力迷你奶油蛋糕🍰下午茶

情人节到了，赶紧来get这款巧克力小蛋糕，来表达你暖暖的爱意吧😍味道和颜值都在线♥️💕 − ❥【材料】 黄油……110g （室温软化） 细砂糖……100g （蛋糕胚用） 室温鸡蛋……90g 低粉……90g 可可粉……25g 盐……1.5 泡打粉……1.5 牛奶……80g 黑巧克力……50g 淡奶油……180g 可可粉……8g 细砂糖……15g − ❥【做法】 ❶软化好的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白。 ❷鸡蛋打散，分三次加入到黄油中，每次都要搅打均匀再加下一次。 ❸低粉，可可粉，泡打粉，盐混合均匀加入到步骤2中，搅打至无干粉状态。牛奶分两次加入，每次搅打均匀再加下一次。然后倒入隔水融化的巧克力液搅打均匀即可。 ❹倒入模具并用刮板刮平蛋糕糊。送入预热好的烤箱180度，烤20分钟出炉晾凉备用。 ❺打发淡奶油: 淡奶油加入细砂糖和可可粉打至9分发，装入裱花袋。 ❻用圆形切模切出蛋糕胚。按照一片蛋糕一层奶油，再一片蛋糕一层奶油做好后做装饰即可。 − ♥️Tips： 🌈小伙伴要根据自家烤箱脾气调节温度和压力哦！ 🌈黄油要提前室温软化。 🌈做蛋糕胚时全程用打蛋器搅打就可以了。 🌈模具使用28x28金盘 🌈我用的5.6cm切模可以做8个小蛋糕。