🧨新年甜品｜红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕🍰

这款小蛋糕外面撒了椰蓉，即使不会抹面的小伙伴也可以做起来了~夹心用了乳酪奶油，吃起来口感清爽，有点像冰淇淋，喜欢的小伙伴安排起来吧[飞吻R] - ▪️蛋糕胚： 蛋 3个｜玉米油 30g｜牛奶 45g｜低粉 43g｜ 可可粉 6g｜糖 40g｜红丝绒精华 2.5g｜柠檬汁 适量 ▪️乳酪奶油： 淡奶油 180g｜奶油奶酪 280g｜糖 35g - 🍰 做法： ❶分离蛋白和蛋黄备用 ❷玉米油、牛奶、红丝绒精华混合搅打至乳化状，筛入低粉、可可粉搅拌均匀 ❸加入蛋黄混合均匀备用 ❹蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状 ❺取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀 ❻倒入6寸模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤50分钟左右（仅供参考）出炉倒扣晾凉 ❼室温软化的奶油奶酪加糖搅打顺滑，倒入淡奶油打发；草莓对半切开；蛋糕胚切出3片 ❽一片蛋糕胚，抹上一层奶油，摆一圈草莓，再抹一层奶油，盖上一片蛋糕，接着抹奶油，坠后盖上一片蛋糕后抹面，撒椰蓉，摆上草莓装饰就好了 - 🙌🏻趁着草莓季，我会多多更新草莓甜品，喜欢的小伙伴可以关注哦~我们下期见啦[飞吻R]