1918年，欧洲一战华工的烹饪方式引得非洲籍劳工极为好奇。刚刚到了欧洲，华工对外面的世界曾一片懵懂，难以理解。
在前往欧洲的途中，华工就曾惊诧于黑人洗完澡以后还是黑的而拒绝与之为伍。当然，在之后的相处中，华工与非洲籍劳工渐渐变得友好。
在国外，华工特别受欢迎。华工为人朴实、坚强、刚毅却性情温和，是所有外国劳工中最为优秀的，大多数的华工都能熟练地工作或者说能很快掌握工作技能，而且他们一直都在铁路、兵工厂和坦克车间高效率地工作。
华工个个都是守纪律、聪明优秀的工人。法国海军码头一旦需要外国劳工，经过对不同国家劳工的筛选，法国最后选择的往往还是华工。
