【红枣食用分寸】
红枣口感甘甜，常被当作日常食补食材，很多人觉得红枣补气养血，可以不限量天天多吃，其实食用讲究分寸，并非越多越好。红枣糖分含量偏高，碳水充足，一次性大量进食，容易造成胃部胀气、积食腹胀，糖分过量也不利于血糖稳定，控糖人群更要控制分量。不少人习惯直接生吃干红枣，枣皮纤维粗硬，脾胃偏弱的人大量食用容易消化不良，若是炖煮食用，枣皮软化，肠胃负担会减轻不少。
很多人煲汤时红枣不去核直接下锅，从食用角度来说，枣核偏燥热，日常煲汤可以把核去掉再煮。还要留意，腐烂、发黑、长霉的红枣不能只切掉坏的部分继续吃，霉菌毒素可能已经渗入果肉深处，肉眼难以分辨。红枣适合少量长期吃，每日三五颗就足够，不用追求量大。另外不要空腹大量吃红枣，果糖容易刺激胃酸分泌，容易反酸、胃不舒服的人群尽量饭后食用。食补贵在细水长流，把握用量、吃法得当，才能更好发挥食疗作用，又不给身体增添负担。
